Federform Silikomart Naturae 20er

~~€30,90~~ €24,90 -19%

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Die Silikonform Silikomart PIUMA aus der Naturae 2022 Linie von Silikomart Professional entstand durch Zusammenarbeit mit Chef Alessandro Bergamo und bringt kulinarische Dekoration auf ein höheres Niveau. Mit 20 Hohlräumen in zwei Formaten – 10 große Federn (12,1 × 2,8 cm) und 10 kleine Federn (7,9 × 2,3 cm) – bietet sie dem Profi der Gastronomie ein vielseitiges Werkzeug, BPA-frei zertifiziert, geeignet für Ofen, Gefrierschrank und Schocktruhe im Bereich -40 °C bis +230 °C.

🍃 Zwei Formate, unendlich kreative Möglichkeiten

Das duale Format in einer einzigen Form ermöglicht skalierbare Kompositionen für jeden Servicetyp: raffinierte Dekorationen auf Erst- und Zweitgängen, originelle Präsentationen für Gourmet-Appetizer, elegante Akzente auf Tellerdesserts, szenografische Elemente für Premium-Buffets und Finger Food. Die Federgeometrie eignet sich sowohl für salzige als auch für handwerkliche Patisserie.

🎨 Kompatible Materialien und Techniken

Die PIUMA Form funktioniert mit einem breiten Spektrum professioneller Zubereitungen:

Pâte à cigarette (Tuile) und Isomalt
Temperierte Schokolade
Zuckerpaste
Salzige Zubereitungen – Pürees, Mousse, Cremes

⚙️ Technische Spezifikationen

Linie: Naturae – Silikomart Professional HORECA
Material: 100% platinsilikon lebensmittelecht – BPA frei
Formdimension: 30 × 17,5 cm – kompatibel mit Gastronormbehälter 53 × 32,5 cm
Gesamtzahl der Hohlräume: 20 (10 große + 10 kleine Federn)
Große Feder: 121 × 28 mm, H 1,5 mm
Kleine Feder: 79 × 23 mm, H 1,5 mm
Farbe: Professionelles Gelb
Temperaturbereich: -40 °C / +230 °C
Produktcode: 33.314.36.0065
EAN: 8051085357802

✅ Platinsilikon macht den Unterschied

Das Platinsilikon in Profiqualität garantiert extreme Widerstandsfähigkeit gegen die schwersten Thermocyclen: vom direkten Ofengang oder der Mikrowelle zum schnellen Abkühler, ohne Verformungen und ohne ästhetische Einbußen der Dekoration. Die Antihaftoberfläche ermöglicht das saubere Ausformen auch bei empfindlichsten Zubereitungen, während die Kompatibilität mit der Profi-Spülmaschine die Wartungszeiten zwischen den Services verkürzt.

Die Kompatibilität mit dem Gastronorm-Standard (GN) fügt sich nativ in die Arbeitsabläufe der Profiküche ein: Vorbereitung im Voraus, rationale Lagerung, direktes Ausformen beim Anrichten.

🏆 Silikomart Professional: Weltstandard für Patisserie und Spitzenküche

Silikomart Professional ist der Weltstandard für hochwertige Silikonformen für die HoReCa-Branche. Die Naturae Linie verkörpert italienische Exzellenz in der Herstellung von Werkzeugen für Spitzenküche, vereint innovatives Design von anerkannten Starchefs mit einer für intensive professionelle Nutzung zertifizierten Qualität. Die PIUMA Form ist das Werkzeug, das von Sternerestaurants, Luxushotels, Premium-Patisserien, hochklassigen Catering-Operationen und professionellen Kochschulen gewählt wird, die bei der Präsentation keine Kompromisse eingehen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Hohlräume hat die Silikomart PIUMA Form und in welchen Größen?

Die PIUMA Form hat 20 Hohlräume insgesamt: 10 große Federn (121 × 28 mm, H 1,5 mm) und 10 kleine Federn (79 × 23 mm, H 1,5 mm). Die Gesamtabmessungen der Form sind 30 × 17,5 cm.

Mit welchen Materialien und Zubereitungen ist die PIUMA Form kompatibel?

Die PIUMA Form ist kompatibel mit Pâte à cigarette (Tuile), Isomalt, temperierter Schokolade, Zuckerpaste und salzigen Zubereitungen wie Pürees, Mousse und Cremes. Das Platinsilikon ermöglicht das saubere Ausformen auch bei sehr empfindlichen Zubereitungen.

Ist die PIUMA Form kompatibel mit Standard-Gastronormbehältern?

Ja. Die Abmessungen der PIUMA Form (30 × 17,5 cm) sind speziell darauf ausgelegt, auf den Gastronormbehälter 53 × 32,5 cm zu passen und sich in die Arbeitsabläufe der Profiküche für Lagerung und Vorvorbereitung zu integrieren.

Welche Temperaturgrenzen hat das Platinsilikon der PIUMA Form?

Das lebensmittelechte Platinsilikon der PIUMA Form verträgt Temperaturen von -40 °C bis +230 °C und ist daher für Standardofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler ohne Verformungen geeignet.

Ist die Silikomart PIUMA Form spülmaschinengeeignet?

Ja, die PIUMA Form ist in der Profi-Spülmaschine geeignet. Das Platinsilikon behält Form und Antihafteigenschaften auch bei intensiven Spülzyklen, wie sie in der HoReCa-Branche üblich sind.