Silikonform Silikomart Plissé 23 ml

€11,90

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Die Silikomart Plissé 23-Form bringt Hochmodeästhetik in die professionelle Patisserie. Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Weltmeister-Patissier Jérôme De Oliveira, reproduziert sie die berühmte plissierte Technik der renommiertesten internationalen Modehäuser und übersetzt sie in ein elegantes und zeitloses Dekorelement für zeitgenössische Desserts, Entremet und Einzelportionen.

Ikonisches Design und kreative Vielseitigkeit

Die plissierte Textur des Silikomart Plissé 23 wird zum ausdruckstarken Werkzeug in den Händen des Pâtissiers: jeder Abdruck liefert ein präzises und wiederholbares Muster, ideal zur Verfeinerung jeder Zubereitung. Die typischen Anwendungen umfassen:

Tellerverzierungen mit raffiniertem visuellen Impact
Dekorative Tops für moderne Torten und Einzelportionen
Texturierte Einlagen für Dessert au Assiette und Entremet
Knusprige Basen für Mousse und Bavaresen

Technische Eigenschaften

Material: 100% lebensmittelechtes Platinumsilikon LSR (Liquid Silicone Rubber) – maximale Reinheit und Sicherheit
Anzahl Mulden: 6 Abdrücke
Einzelne Muldengröße: Ø 7,5 cm × H 0,77 cm
Kapazität einzelne Mulde: 23 ml
Gesamtkapazität: 138 ml
Temperaturbereich: −60 °C bis +230 °C
Produktcode: 36.312.87.0065
Marke: Silikomart – Made in Italy

Leistung im professionellen Labor

Das Silikomart Plissé 23 ist für die anspruchsvollsten Bedingungen in professioneller Küche und Patisserie-Labor konzipiert:

✓ Backofen und Mikrowelle: gleichmäßiges Backen bis 230 °C
✓ Gefrierschrank und Schockfroster: Wärmefestigkeit bis −60 °C für gefrorene Zubereitungen
✓ Natürlich antihaftend: perfektes Entformen ohne zusätzliche Fette
✓ Spülmaschinengeeignet: Hygiene und Praktikabilität für intensive Nutzung
✓ Flexibilität und Festigkeit: behält die ursprüngliche Form auch nach Hunderten von Einsätzen

Für wen es geeignet ist

Das Plissé 23 von Silikomart ist die Wahl von Patisserien, Michelin-Sternerestaurants, Luxushotels und gehobenen Cateringbetrieben, die zertifizierte professionelle Qualität und Meisterpatisserie-Ergebnisse suchen. Auch geeignet für Patisserie-Enthusiasten, die die Ästhetik der zeitgenössischen Haute Pâtisserie nach Hause bringen möchten.

Häufig gestellte Fragen

Was ist das Silikomart Plissé 23 und wer hat es entworfen?

Das Silikomart Plissé 23 ist eine professionelle Form aus Platinumsilikon LSR, entwickelt in Zusammenarbeit mit Jérôme De Oliveira, Weltmeister-Patissier. Sie reproduziert die plissierte Technik internationaler Modehäuser und übersetzt sie in ein Dekorelement für moderne Patisserie.

Wie viele Mulden hat das Plissé 23 und wie groß sind sie?

Die Silikomart Plissé 23-Form hat 6 Mulden, jede mit Durchmesser Ø 7,5 cm und Höhe 0,77 cm, für eine Einzelkapazität von 23 ml und Gesamtkapazität von 138 ml.

Ist das Silikon des Plissé 23 für professionelle Lebensmittelkontaktnutzung geeignet?

Ja. Das Silikomart Plissé 23 besteht aus 100% lebensmittelecht platinumvernetztem Silikon LSR, das hochwertigste verfügbare Silikontyp, geeignet für professionelle Patisserie-Labore.

Mit welchen Geräten ist die Plissé 23-Form kompatibel?

Das Silikomart Plissé 23 ist kompatibel mit traditionelem Backofen und Mikrowelle bis 230 °C, Gefrierschrank und Schockfroster bis −60 °C und ist spülmaschinengeeignet für optimale Hygiene bei intensiver Nutzung.

Welche Zubereitungen können mit dem Silikomart Plissé 23 realisiert werden?

Das Plissé 23 eignet sich ideal für Tellerverzierungen, dekorative Tops für moderne Torten und Einzelportionen, texturierte Einlagen für Dessert au Assiette und Entremet sowie knusprige Basen für Mousse und Bavaresen.