Silikonform Silikomart Promise 65 ml 6 Mulden

SKU: 36.320.87.0065

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📋 Beschreibung

Die Silikomart Promise 65 ist eine professionelle Silikonform aus platinvulkanisiertem, lebensmittelechtem Silikon mit 6 Mulden, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chef David Vidal für die Silikomart Professional-Linie. Die geschwungene Kreisform mit einem Außendurchmesser von Ø 8,5 cm und einer Kapazität von 65 ml pro Mulde ist für hochwertige Monoportionen der Patisserie ausgelegt – für Tellerservice, Bankette und Premium-Gastronomie. Das Set umfasst eine mehrflächige Form und einen zweiseitig nutzbaren Teigausstecher für aufeinander abgestimmte Einsätze und Unterlagen.

Komplettes Set: Silikonform und koordinierter Teigausstecher

Die Promise 65 besticht durch die Vollständigkeit des Sets: Die Silikonform aus platinvulkanisiertem, lebensmittelechtem Silikon mit 6 Mulden wird mit einem zweiseitig nutzbaren Teigausstecher aus robuster Kunststoff kombiniert, der so kalibriert ist, dass Einsätze und Unterlagen perfekt zur Form der Silikonmulde passen. Diese Integration erspart Schneidepuffer und beschleunigt die Arbeit im Konditoreilabor.

Anwendungen in der Profiküche

Die geschwungene Geometrie der Promise 65 eignet sich für ein breites Spektrum an Zubereitungen:

Monoportionen auf Basis von Mousse, Bavaresen und Cremigem für Tellerservice
Halbgefrorenes und gefrorene Desserts für Bankette und Catering
Backzubereitungen: Financier, zarte Torten, Soufflé
Premium-Desserts zum Mitnehmen, ideal für Konditoreien und Hotellerie

Technische Spezifikationen

Material: 100% platinvulkanisiertes, lebensmittelechtes Silikon (Form) + robuste Kunststoff (Teigausstecher)
Anzahl der Mulden: 6
Abmessungen einzelne Mulde: Ø 8,5 cm / Ø 4,4 cm × H 2 cm
Kapazität einzelne Mulde: 65 ml
Gesamtkapazität Form: 390 ml
Temperaturbereich: −40 °C bis +230 °C
Produktcode: 36.320.87.0065

Leistung für intensive Labornutzung

Das platinvulkanisierte, lebensmittelechte Silikon garantiert eine natürliche Antihaft-Freigabe ohne Bedarf an Fetten oder Mehlen. Der Temperaturbereich von −40 °C bis +230 °C macht es mit Schnellabkühlern, professionellen Gefrierschränken, Standardöfen und Mikrowelle (nur Form) kompatibel. Die Struktur ist in der Industriespülmaschine waschbar und bestätigt damit die Dauerhaftigkeit für kontinuierliche Nutzung in der Profiküche.

Silikomart — weltführender Hersteller professioneller Silikonformen für Patisserie und Eisdiele. Made in Italy.

Häufig gestellte Fragen

Was ist im Kit Silikomart Promise 65 enthalten?

Das Kit Silikomart Promise 65 enthält eine Silikonform aus platinvulkanisiertem, lebensmittelechtem Silikon mit 6 Mulden und einen zweiseitig nutzbaren Teigausstecher aus robuster Kunststoff, der für Einsätze und Unterlagen konzipiert ist, die perfekt zur Form der Silikonmulde passen.

Welche Kapazität hat jede einzelne Mulde der Promise 65?

Jede einzelne Mulde der Promise 65 hat eine Kapazität von 65 ml mit Abmessungen von Ø 8,5 cm / Ø 4,4 cm × H 2 cm. Die Gesamtkapazität der Form mit 6 Mulden beträgt 390 ml.

Ist die Promise 65 für den Schnellabkühler und die professionelle Gefrieranlage geeignet?

Ja. Das platinvulkanisierte, lebensmittelechte Silikon der Promise 65 unterstützt Temperaturen von −40 °C bis +230 °C, weshalb es sowohl für professionelle Schnellabkühler und Gefrieranlagen als auch für Standardöfen und Mikrowelle (nur Form, nicht der Kunststoff-Teigausstecher) geeignet ist.

Ist es notwendig, die Form vor der Verwendung zu fetten?

Nein. Das platinvulkanisierte, lebensmittelechte Silikon der Promise 65 ist von Natur aus Antihaft und ermöglicht die perfekte Entformung von Zubereitungen ohne Zugabe von Fetten oder Mehlen, um die ästhetische Integrität der Monoportionen zu bewahren.

Ist die Promise 65 in der Industriespülmaschine waschbar?

Ja, die Silikomart Promise 65 Silikonform aus platinvulkanisiertem Silikon ist in der Industriespülmaschine waschbar und gewährleistet Praktikabilität und Hygiene für intensive Nutzung im Konditoriteilabor und in der Profiküche.