Silikomart Scampo 20 Silikonform 30x17,5 cm

~~€20,90~~ €16,90 -19%

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Die Silikonform SCAMPO 20 von Silikomart Professional ist die Antwort der gehobenen Patisserie und Küche auf die Nachfrage nach wirkungsvollen Meeresformen: 12 Hummerschwanz-Hohlräume aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon, entwickelt im Rahmen der Naturae-Linie in Zusammenarbeit mit Sternekoch Gregoire Berger. Abmessungen 30 × 17,5 cm, Einzelhohlraum-Volumen 20 ml, Temperaturbeständigkeit von −40 °C bis +230 °C: ein einziges Werkzeug für Mousse, Bavaresen, Cremeux, Terrinen und gefrorene Desserts mit professioneller Präzision und Wiederholbarkeit.

Kulinarische Vielseitigkeit ohne Grenzen

Mit SCAMPO 20 erschließen sich Patisserie-Laboratorium und professionelle Küche eine breite Palette von Anwendungen, von süß bis salzig, ohne Beschränkungen in Technik oder Temperatur.

Gourmet-Süßspeisen: Mousse, Bavaresen, Cremeux
Raffinierte salzige Kreationen: Terrinen, Aspik, Fischesmousse
Backen in Backofen oder Mikrowelle
Semifreddo und gefrorene Desserts, einschließlich Schockfrosting
Szenografische Präsentationen für Bankette und hochwertiges Catering

Zertifizierte professionelle Qualität

Aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon hergestellt, garantiert die Form SCAMPO 20 maximale Lebensmittelsicherheit und Migrationssicherheit. Die natürliche Antihaft-Eigenschaft des Platin-Silikons ermöglicht ein perfektes Entformen ohne Einfetten oder zusätzliche Vorbereitung, was die Arbeitszeit auch bei intensiven Produktionszyklen reduziert.

Extreme Temperaturbeständigkeit: von −40 °C bis +230 °C
Natürliche Antihaftung für perfektes Entformen ohne zusätzliche Fette
Überlegene Haltbarkeit auch bei intensiver professioneller Nutzung
Spülmaschinengeeignet für professionelle Hygiene

Technische Spezifikationen

Formenabmessungen	30 × 17,5 cm
Anzahl Hohlräume	12
Abmessungen Einzelhohlraum	8,1 × 4,2 cm – H 1,5 cm
Volumen Einzelhohlraum	20 ml
Gesamtvolumen	240 ml
Gewicht	0,7 kg
Farbe	Professionelles Gelb
Material	100% Platin-Silikon
Produktcode	36.349.36.0065
EAN	8051085338184
Marke	Silikomart Professional

Verwendung und Wartung

✓ Verwendbar in Backofen und Mikrowelle
✓ Geeignet für Gefrierschrank und Schockfrosting
✓ Spülmaschinengeeignet für professionelle Hygiene
✓ Keine Einfettung oder Vorbereitung erforderlich
✓ Kompatibel mit allen Lebensmittelzubereitungen

Warum SCAMPO 20 wählen

Ideal für Köche, Patissiers und Hospitality-Profis, die operative Exzellenz und ästhetische Originalität suchen:

Originelle und visuell wirkungsvolle Präsentationen
Perfekte Wiederholbarkeit der Formen in jedem Produktionszyklus
Effizienz in der Großmengenproduktion
Zuverlässigkeit und Haltbarkeit bei intensiver Nutzung
Von der Natur inspiriertes Design für Gerichte von verfeinerten Sinnen

Die Naturae-Kollektion von Silikomart Professional bringt die Eleganz natürlicher Formen in die Küche und verwandelt jede Zubereitung in ein kulinarisches Kunstwerk.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Hohlräume hat die SCAMPO 20-Form und welche Abmessungen hat sie?

Die SCAMPO 20-Form von Silikomart Professional verfügt über 12 Hummerschwanz-Hohlräume, jeder mit Abmessungen von 8,1 × 4,2 cm und einer Höhe von 1,5 cm mit einem Einzelvolumen von 20 ml. Die Gesamtform misst 30 × 17,5 cm mit einem Gesamtvolumen von 240 ml.

Welche Zubereitungen können mit der SCAMPO 20-Form hergestellt werden?

SCAMPO 20 ist sowohl für Gourmet-Süßspeisen (Mousse, Bavaresen, Cremeux, Semifreddo) als auch für raffinierte salzige Kreationen wie Terrinen, Aspik und Fischesmousse geeignet. Es ist in traditionellem Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfrosting aufgrund der Temperaturbeständigkeit von −40 °C bis +230 °C verwendbar.

Ist die SCAMPO 20-Form für intensive professionelle Nutzung geeignet?

Ja. Aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon hergestellt, garantiert die Form SCAMPO 20 überlegene Haltbarkeit auch bei intensiven Produktionszyklen. Die natürliche Antihaftung beseitigt die Notwendigkeit zum Einfetten, wodurch die Arbeitszeit reduziert wird, und sie ist spülmaschinengeeignet für konstante professionelle Hygiene.

Wer hat an der Entwicklung der Naturae-Linie Silikomart mitgewirkt?

Die Naturae-Linie von Silikomart Professional wurde in Zusammenarbeit mit Sternekoch Gregoire Berger entwickelt. Die Kollektion interpretiert Naturformen neu — wie der Hummerschwanz der SCAMPO 20-Form — um Köchen und Patissiers originelle und visuell wirkungsvolle Präsentationswerkzeuge zu bieten.

Ist die SCAMPO 20-Form sicher für Lebensmittelkontakt?

Ja. Die SCAMPO 20-Form ist aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon mit migrationssicheren Eigenschaften hergestellt. Sie ist kompatibel mit allen Lebensmittelzubereitungen, sowohl süß als auch salzig.