Silikomart Amore Schablone Platinsilikon 16x16

Das Stencil Amore von Silikomart Professional ist eine Schablone aus lebensmittelechtem platiniertem Silikon mit 1 mm Stärke zur Verzierung von Herzen mit Ø 10 cm auf Desserts auf dem Teller, Coulis, Cremes, Mousse und Dekorationspulvern. Das Set enthält 2 Schablonen (je 16 × 16 cm), entworfen vom Chef-Pâtissier Titouan Claudet für die Naturae-Linie, und garantiert sauberen Abzug ohne Grate in wenigen Sekunden — ideal für den Service in Sternerestaurants, Pastry Boutiques, Catering und High-End-Banquets.

Eine Herz-Verzierung von professionellem Niveau, jedes Mal

Die Herzform des Stencil Amore ist sauber, symmetrisch und sofort lesbar auf dem Teller: Sie erzeugt sofortige visuelle Wirkung mit jedem Medium — Gel, Creme, Coulis, Mousse, Pralinenschicht oder Dekorationspulver. Dank der einheitlichen Stärke von 1 mm und des Füllvolumens von 3,2 ml ist die Verzierung proportioniert und standardisierbar, grundlegend zur Gewährleistung ästhetischer Konsistenz während High-Paced-Services.

Lebensmittelechtes platiniertes Silikon: Flexibilität und Präzision ohne Kompromisse

Aus 100% lebensmittelechtem platiniertem Silikon hergestellt, ist die Schablone für Lebensmittelkontakt zertifiziert und widersteht von –60°C bis +230°C: kompatibel mit Ofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schockfroster. Die Ultradünnheit des Materials (1 mm) garantiert perfekte Haftung auf jeder Servierfläche, beseitigt das Risiko von Seitenlecks. Der Abzug erfolgt mit einer einzigen sanften Zugbewegung, ohne Rückstände und ohne die Verzierung zu verformen.

Naturae-Linie – Design von Titouan Claudet

Das Stencil Amore gehört zur Naturae-Linie von Silikomart Professional, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef-Pâtissier Titouan Claudet. Die Linie entsteht aus dem Bedürfnis, Patisserie-Profis ästhetisch durchdachte und funktional zuverlässige Werkzeuge anzubieten, die in der Lage sind, die Präsentation jeden Desserts zu erheben, ohne die Servicezeiten zu verlängern.

Vorteile für die professionelle Küche

• Set aus 2 Schablonen — Kontinuierliche Betriebsfähigkeit während des Service, ein Stück in Gebrauch und eines in Reinigung
• Standardisierbare Verzierung — Herzform Ø 10 cm immer identisch, Teller nach Teller
• Vielseitigkeit süß und salzig — funktioniert mit Gelen, Cremes, Coulis, Mousse, Pralinenschichten, Pulvern und Saucen
• Temperaturbereich –60°C / +230°C — kompatibel mit Schockfroster, Tiefkühler, Mikrowelle und Ofen
• Wiederverwendbar für tausende Einsätze — langfristige Investition für Hotels, Restaurants und Pastry Shops
• Hand- oder Geschirrspülwäsche — schnelle Reinigung, garantierte Hygiene

Wie man das Stencil Amore verwendet

Die Schablone auf dem Servierteller positionieren und die Verzierung am gewünschten Punkt platzieren. Die gewählte Verzierung — Creme, Gel oder Coulis — mit einem Spachtel auftragen oder Dekorationspulver auftragen, bis das Herzprofil gleichmäßig gefüllt ist. Die Schablone sanft mit einer vertikalen Bewegung abheben, um die saubere und präzise Verzierung zu enthüllen. Der gesamte Vorgang dauert wenige Sekunden, was ihn auch für den à-la-carte-Service mit hohem Tempo geeignet macht.

Anwendungen in HoReCa und professioneller Patisserie

Das Stencil Amore ist für Hotels, Sternerestaurants, Pastry Shops, Luxus-Catering und Banquets konzipiert. Es ermöglicht, die mise en place des Desserts zu standardisieren, während eine Premium-Ästhetik bewahrt wird, und beschleunigt den Service, ohne die visuelle Qualität des Tellers zu beeinträchtigen. Es funktioniert ebenso gut bei salzigen Zubereitungen — Amuse-Gueule, Vorspeisen — überall dort, wo eine Herz-Verzierung mit unmittelbarem Einfluss erforderlich ist.

Pflege und Aufbewahrung

Ultraflex, ultradünn und leicht, wird die Schablone von Hand oder in der Geschirrspülmaschine gereinigt. Um die Flachheit im Laufe der Zeit zu bewahren, flach lagern oder ohne scharfe Falten aufrollen. Die Widerstandsfähigkeit des platinierten Silicons garantiert Integrität auch nach tausenden Nutzungs- und Waschzyklen.

Technische Spezifikationen

• Marke: Silikomart Professional
• Linie: Naturae
• Modell: Stencil Amore
• Produktcode: 25.186.36.0065
• EAN: 8051085402922
• Chef-Designer: Titouan Claudet
• Inhalt: Set aus 2 Schablonen
• Material: 100% lebensmittelechtes platiniertes Silikon
• Schablonenmessungen: 16 × 16 cm, Stärke 1 mm
• Verzierungsgröße: Ø 10 cm, Höhe 1 mm
• Volumen: 3,2 ml
• Verwendungstemperatur: von –60°C bis +230°C
• Kompatibilität: Ofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schockfroster
• Wartung: Hand- oder Geschirrspülwäsche

Silikomart Professional: Italienische Qualität, Innovation und funktionales Design für Patisserie- und Hotellerie-Profis weltweit.