Stencil Foliage Silikomart Silikon 16x16 cm

Silikomart Stencil Foliage ist die professionelle Schablone aus 100% Platinsilikon der Linie Naturae, von Silikomart Professional in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chef Titouan Claudet entwickelt. Das Set enthält 2 identische Schablonen (16 × 16 cm, Verzierung 10 × 10 cm, Dicke 1 mm), die ein elegantes geometrisches Blatmotiv reproduzieren und in wenigen Sekunden präzise und wiederholbare Verzierungen ermöglichen – ideal für gehobene Tellerdesserts, Hochpatisserie und gehobene herzhafte Gerichte.

Warum das Silikomart Stencil Foliage wählen

In der gehobenen Gastronomie und professionellen Patisserie ist die Präsentation integraler Bestandteil des gastronomischen Angebots. Das Stencil Foliage beantwortet dieses Bedürfnis mit vier Schlüsselelementen:

• Absolute Präzision: Das geometrische Blattdesign garantiert perfekt definierte und bei jedem Service wiederholbare Verzierungen und erhält damit konstante Standards in der Profiküche.
• Vielseitige Verwendung: Geeignet sowohl für Tellerdesserts als auch für gehobene herzhafte Zubereitungen — gefärbte Gele, Coulis, streichbare Cremes, Pulver (Kakao, Matcha, Puderzucker) oder Reduktionen und Emulsionen.
• Operative Effizienz: Komplexe Verzierungen in Sekunden realisiert, mit direkter Auswirkung auf die Optimierung der Plattierungszeiten während des Service.
• Totale Anpassbarkeit: Die extreme Flexibilität des Platinsilikon ermöglicht das Anlegen der Schablone auf ebenen und leicht konkaven Oberflächen, passt sich an jeden Serviertellerrand an.

Professionelle Anwendungen

Das Silikomart Stencil Foliage ist für ein breites Spektrum von Verzierungstechniken konzipiert:

• Gefärbte Gele, Fruchtcoulis und reduzierte Saucen
• Streichbare Cremes, Ganachen und Mousse
• Dekorative Pulver: Kakao, Matcha, Puderzucker
• Verzierungen auf Tellerdesserts in Restaurants und Hochpatisserie-Konditoreien
• Kreative Präsentationen mit Püree, Reduktionen und Emulsionen für gehobene herzhafte Gerichte

Qualität und Sicherheit des Silikomart-Platinsilikon

Aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon gefertigt, ist das Stencil Foliage BPA-frei und konform mit europäischen Lebensmittelkontaktnormen. Das antihafte Material verformt sich nicht, nimmt keine Gerüche auf und behält seine Eigenschaften zeitlich, mit einem operativen Temperaturbereich von −60 °C bis +230 °C: Verwendung in Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster.

Die Reinigung ist einfach und schnell: Die Schablone ist spülmaschinengeeignet und garantiert Hygiene und Praktizität im täglichen Einsatz in der Profiküche.

Vorteile für den Profi

• ✓ Präzise und professionelle Verzierungen in wenigen Sekunden
• ✓ Verschwendungsreduktion durch Design-Präzision
• ✓ Unbegrenzt wiederverwendbar: eine langfristige Investition
• ✓ Ultradünn und leicht, einfach zu handhaben und zu lagern
• ✓ Extrem flexibel, passt sich verschiedenen Oberflächen an
• ✓ Einfach zu reinigen und zu hygienisieren, spülmaschinengeeignet
• ✓ In vielfältigen Kontexten einsetzbar: Backofen, Gefrierschrank, Schockfroster
• ✓ Design vom Spitzenpastry Chef Titouan Claudet

Wie man das Stencil Foliage verwendet

1. Das Stencil Foliage in der Tellermitte oder an der gewünschten Position positionieren.
2. Das gewählte Produkt (Gel, Creme, Mousse, Pulver) mit einem Spatel oder Pinsel auftragen.
3. Gleichmäßig verteilen und alle Details des Designs abdecken.
4. Die Schablone vorsichtig vertikal abheben, um die Verzierung freizulegen.
5. Die Plattierung mit den anderen Elementen des Gerichts vervollständigen.

Silikomart Professional und die Linie Naturae

Silikomart ist ein weltweiter Anführer in der Herstellung von professionellen Formen und Silikon-Zubehör für Patisserie und Küche. Mit über 30 Jahren Erfahrung arbeitet das italienische Unternehmen mit den größten internationalen Chefs zusammen, um Werkzeuge zu entwickeln, die Funktionalität, Design und zertifizierte Qualität vereinen. Die Linie Naturae, kuratiert von Titouan Claudet, repräsentiert Excellence in der professionellen Verzierung, mit kreativen Lösungen für diejenigen, die bei der Präsentation keine Kompromisse eingehen.

Ideal für: Spitzenrestaurants, Hochpatisserie-Konditoreien, Luxushotels, Premium-Catering, professionelle Kochschulen und Chefs, die sich für tadellose Plattierungen begeistern.

Technisches Datenblatt

• Marke: Silikomart Professional
• Linie: Naturae by Titouan Claudet
• Produktcode: 25.175.36.0065
• EAN: 8051085391769
• Inhalt: Set von 2 identischen Schablonen
• Material: 100% Platinsilikon, BPA-frei
• Schablonenabmessungen: 16 × 16 cm, Dicke 1 mm
• Verzierungsgröße: 10 × 10 cm
• Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
• Gewicht Set: 300 g
• Spülmaschinengeeignet: Ja