Tarte Ring Silikomart Rechteckig 26,5x10,5 Gelocht

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📋 Beschreibung

Silikomart Tarte Ring rechteckig 26,5×10,5 H 2 cm: mikrolochierte Faszie für professionelle Tartes

Der Silikomart Tarte Ring rechteckig 26,5×10,5 cm ist die rechteckige mikrolochierte Faszie aus professionellem thermoplastischem Komposit, entwickelt für Tartes, Quiches und Dessertböden mit sauberen Kanten, gleichmäßiger Gare und perfekter Entformung. Mit Temperaturbereich von -60°C bis +180°C und patentierter Mikrolochung ist es das ideale Werkzeug für professionelle Patisserie im ho.re.ca.-Bereich wie auch für fortgeschrittenes Hobby-Backen.

Patentierte Mikrolochung von Silikomart: knusprige Böden ohne Restfeuchte

Die patentierte Mikrolochung von Silikomart ermöglicht eine konstante Feuchtigkeitsverdampfung während des Backens und eliminiert das Risiko von feuchten oder schlecht gebackenen Böden. Die Mikrolöcher verteilen die Wärme gleichmäßig auf Boden und Seiten und erzeugen eine krümelige und perfekt karamellisierte Kruste auch bei butterreichen Teigen wie Mürbeteig Sablée oder Brisée.

Im Gegensatz zu traditionellen glattem Metallformen behält die mikrolochierte Oberfläche keine Teigverschmutzungen und keine Restfeuchte, was die Reinigung vereinfacht und die Wartungszeiten in der professionellen Küche verkürzt.

Material und technische Spezifikationen

Material: professionelles thermoplastisches Komposit, antihaftbeschichtet und rostfrei
Abmessungen: 26,5 × 10,5 cm, Höhe 2 cm
Gewicht: 500 g
Temperaturbereich: von -60°C bis +180°C
Kompatibilität: Backofen, Tiefkühler, Schockfroster
Reinigung: spülmaschinengeeignet
Mikrolöcher: Silikomart-Patent, selbstreinigend, halten keine Verschmutzungen
Produktcode: 52.390.20.0065
EAN: 8051085314393

Silikomart Tarte Ring vs. glatte traditionelle Form: warum der Unterschied auf dem Teller zu sehen ist

Glatte Formen aus Stahl oder Aluminium erfordern oft Backpapier oder sorgfältiges Einfetten, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Der Silikomart Tarte Ring rechteckig dankt seiner antihaftbeschichteten Oberfläche aus thermoplastischem Komposit und der patentierten Mikrolochung die Entformung ohne zusätzliche Werkzeuge und ohne Deformationsgefahr der Ränder: ein entscheidender Vorteil beim Service in der Patisserie oder im Hotelgewerbe mit hohem Produktionsaufkommen.

Die Dimensionsstabilität des Kompositmaterials garantiert, dass die Form auch nach Hunderten von Back- und Spülmaschinenzyklen ihre rechteckige Geometrie beibehält, im Gegensatz zu dünnwandigen Aluminium-Ringen, die bei intensiver Nutzung zu mechanischen Verformungen neigen.

Professionelle Anwendungen und Einsatzfälle

Das Format 26,5 × 10,5 cm mit einer Tiefe von 2 cm eignet sich für: Mürbeteig-Tartes mit frischen Früchten oder Cremen, herzhafte Tartes und Quiches für das ho.re.ca.-Buffet, Basen für geschnittene Käsekuchen, rechteckige Tarte Tatin, Desserts aus der gehobenen Patisserie mit geometrischem Schnittbild. Die Tiefe von 2 cm ermöglicht eine großzügige Schicht Füllung unter Beibehaltung der charakteristischen Proportionen feiner Patisserie-Arbeiten.

Empfohlen für Patisserien, Gourmet-Restaurants und hochkarätiges Hotelgewerbe, das sorgfältig komponierte Dessertpräsentationen, reproduzierbare Techniken und visuell perfekte Darstellung verlangt.

Hinweise zur Verwendung

Nicht für Mikrowelle geeignet. Für optimale Ergebnisse bei butterreichen Teigen wird empfohlen, die Oberfläche nicht vorzufetten.

Verpackung: 1 Ring — Produktcode: 52.390.20.0065 — EAN: 8051085314393

Häufig gestellte Fragen

Für welche Zubereitungen ist der Silikomart Tarte Ring rechteckig 26,5×10,5 cm geeignet?

Der Silikomart Tarte Ring rechteckig ist geeignet für Mürbeteig-Tartes (Sablée, Brisée, klassische Frolla), Quiches, herzhafte Kuchen, rechteckige Tarte Tatin, Basen für geschnittene Käsekuchen und Desserts aus der gehobenen Patisserie mit geometrischem Schnittbild. Das Format 26,5 × 10,5 cm mit einer Höhe von 2 cm eignet sich sowohl für den Betrieb in der professionellen Patisserie als auch in Gourmet-Restaurants und Hotelgewerbe.

Verstopfen die Mikrolöcher des Silikomart Tarte Ring während des Backens?

Nein. Die patentierte Mikrolochung von Silikomart ist selbstreinigend: Die Löcher halten keine Teigverschmutzungen und keine Restfeuchte zurück. Die Form ist außerdem spülmaschinengeeignet, was die Wartung in der professionellen Küche vereinfacht.

Ist es notwendig, die Form einzufetten oder Backpapier zu verwenden?

Dank der antihaftbeschichteten Oberfläche aus thermoplastischem Komposit benötigt der Silikomart Tarte Ring rechteckig im Normalfall weder Einfetten noch Backpapier. Bei besonders butterreichen Teigen wird empfohlen, beim ersten Einsatz einen kurzen Test durchzuführen, um die Reaktion mit dem spezifischen Rezept zu überprüfen.

Welcher Temperaturbereich wird vom Silikomart Tarte Ring rechteckig unterstützt?

Der Silikomart Tarte Ring rechteckig unterstützt Temperaturen von -60°C bis +180°C, was ihn für Backofen (bis 180°C), Tiefkühler und Schockfroster geeignet macht. Er ist nicht für die Mikrowelle geeignet.

Behält die Form ihre rechteckige Geometrie über längere Zeit bei?

Ja. Das thermoplastische Kompositmaterial garantiert Dimensionsstabilität auch nach zahlreichen Back- und Spülmaschinenzyklen, im Gegensatz zu dünnwandigen Aluminiumringen, die bei intensiver Nutzung zu Verformungen neigen.

Ist der Silikomart Tarte Ring rechteckig 26,5×10,5 cm für professionelle Patisserie im ho.re.ca. geeignet?

Ja, er ist speziell für professionelle ho.re.ca.-Kontexte (Hotellerie, Gastronomie, Catering) entwickelt worden. Die Widerstandsfähigkeit gegen Thermoschocker und mechanische Belastungen, die einfache Entformung und die Kompatibilität mit Schockfroster und Spülmaschine machen ihn für Küchen mit hohem Produktionsaufkommen geeignet.

Wie viele Tarte Rings sind in der Verpackung enthalten?

Die Verpackung enthält 1 rechteckigen Ring. Produktcode: 52.390.20.0065 — EAN: 8051085314393.

Worin unterscheidet sich der Silikomart Tarte Ring rechteckig von einer glattem traditionalen Stahlform?

Gegenüber einer glattem Stahlform bietet der Silikomart Tarte Ring rechteckig drei Hauptvorteile: Die patentierte Mikrolochung fördert die Feuchtigkeitsverdampfung für krümelige Böden, die antihaftbeschichtete Oberfläche ermöglicht die Entformung ohne Einfetten, und die Dimensionsstabilität des Komposits verhindert Verformungen im Laufe der Zeit.

Kann der Silikomart Tarte Ring rechteckig im Schockfroster verwendet werden?

Ja. Der Temperaturbereich von -60°C bis +180°C macht den Silikomart Tarte Ring rechteckig vollständig kompatibel mit Schockfroster, darüber hinaus mit Backofen und Tiefkühler. Das ist besonders nützlich in ho.re.ca.-Kontexten mit vorgelagerten Produktionen und schnellem Schockgefrieren.