Tarte Ring rund Ø 5 cm Silikomart perforiert

SKU: 52.242.20.0165

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📋 Beschreibung

Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm × H 3,5 cm — Mikroperforierter Ring für Monoportions-Obstkuchen

Der Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm ist der professionelle mikroperforierte Ring für Obstkuchen und Tarteletten in Monoporzione in der haute patisserie. Aus patentiertem Thermoplast T-Plus+, garantiert gleichmäßiges Backen, knuspriger Boden und tadellose Entformung. Das Set enthält 6 Ringe, abgestimmt auf den Arbeitsrhythmus von Patisserie-Laboren, Hotels und Feingourmet-Restaurants. Artikelnummer: 52.242.20.0165.

Patentierte Mikroperforierung: Gleichmäßiges Backen ohne Teigschrumpfung

Das patentierte Silikomart-Mikroperforiersystem ermöglicht kontrollierte Feuchtigkeitsverdunstung während des Ofenbackens und beseitigt den Dampfeffekt, der den Boden aufweicht. Der Mürbeteig wird knusprig und gleichmäßig gebacken auf der gesamten Oberfläche, ohne Aufblähen oder Schrumpfung an den Rändern – ein Ergebnis, das mit glatten traditionellen Ringen schwer zu erreichen ist.

Die Antihaft-Oberfläche des T-Plus+ erleichtert die Entformung, ohne die Ränder der Tartelette zu beschädigen, auch bei hochfrequenten à-la-carte-Zubereitungen. Die selbstreinigenden Mikroporen reduzieren Wartungszeiten und erleichtern die Desinfektion, eine grundlegende Anforderung in HACCP-konformen professionellen Küchen.

Material T-Plus+: Thermische Stabilität und professionelle Haltbarkeit

Das T-Plus+ ist ein von Silikomart speziell für professionelle Patisserie entwickeltes ovenables Thermoplast-Komposit. Stoßfest, rostfrei und antihaftend, funktioniert es in einem Temperaturbereich von -60 °C bis +180 °C, kompatibel mit traditionellem Ofen, Gefrierschrank und Schnellfroster ohne strukturelle Veränderungen.

Im Vergleich zu traditionellen rostfreien Stahlringen erfordert T-Plus+ keine systematische Butterung: Ein leichtes Öl-Spray vor Gebrauch ist ausreichend für optimale Teig-Ablösung.

Technische Daten

Durchmesser: Ø 5 cm
Höhe: H 3,5 cm
Material: T-Plus+ ovenables Thermoplast (Silikomart Patent)
Temperaturbereich: -60 °C / +180 °C
Kompatibilität: Traditioneller Ofen, Gefrierschrank, Schnellfroster
Nicht geeignet für: Mikrowelle
Spülmaschinengeeignet
Verpackung: 6 Ringe
Artikelnummer: 52.242.20.0165

Anwendungsfälle: Wo der Tarte Ring Round Ø 5 cm glänzt

Die Maße Ø 5 cm × H 3,5 cm sind für Gourmet-Monoportions-Desserts und Feingourmet-Speisekarten kalibriert: Obstkuchen mit Ganache, Tarteletten mit Früchten, Basen für Mousse, die zum Servieren angeschäumt werden. Auch ideal für Serienfertigung in Patisserie-Laboren, die konstante Dimensionieren auf jedem Stück benötigen.

Die Möglichkeit, direkt vom Schnellfroster in den Ofen zu gehen, ohne Akklimatisierung, vereinfacht den Arbeitsfluss und reduziert die Vorbereitungszeiten in Hochdrehzahl-Betrieben.

Silikomart ist die italienische Referenz für professionelle Patisserie-Werkzeuge, von den besten Pâtissiers und Köchen weltweit geschätzt.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Ringe sind in der Verpackung des Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm enthalten?

Die Verpackung enthält 6 Ringe Tarte Ring Round Ø 5 cm × H 3,5 cm, einsatzbereit für das Labor oder die professionelle Küche.

Was ist das Material T-Plus+ und warum unterscheidet es sich von rostfreiem Stahl?

Das T-Plus+ ist ein von Silikomart patentiertes Thermoplast-Komposit, stoßfest, antihaftend und rostfrei. Im Gegensatz zu traditionellen Stahlringen erfordert es keine systematische Butterung und unterstützt einen Temperaturbereich von -60 °C bis +180 °C, kompatibel mit Ofen, Gefrierschrank und Schnellfroster.

Wozu dient das Mikroperforiersystem der Silikomart Ringe?

Das patentierte Mikroperforiersystem ermöglicht kontrollierte Feuchtigkeitsverdunstung während des Ofenbackens, was einen gleichmäßig knusprigen und perfekt gegarten Boden ohne Aufblähen oder Schrumpfung am Rand garantiert. Ein Ergebnis, das mit glatten traditionellen Ringen schwer zu erreichen ist.

Ist der Tarte Ring Round Ø 5 cm in der professionellen Spülmaschine spülbar?

Ja, die Silikomart Tarte Ring Runde sind in der professionellen Spülmaschine spülbar. Die selbstreinigenden Mikroporen vereinfachen die Wartung und Desinfektion weiter, in Übereinstimmung mit den HACCP-Protokollen professioneller Küchen.

Für welche Art von Zubereitungen ist der Tarte Ring Round Ø 5 cm geeignet?

Ideal für Gourmet-Monoportions-Desserts: Obstkuchen mit Ganache, Tarteletten mit Früchten, Basen für Mousse à la carte. Die Maße Ø 5 cm × H 3,5 cm sind für Feingourmet-Services und Serienfertigung in Patisserie-Laboren kalibriert, die konstante Dimensionen auf jedem Stück benötigen.