Silikonform Citrus Silikomart Professional 6 Mulden 100ml

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📋 Beschreibung

Silikomart The Slice of Citrus 100 ist das professionelle Silikon-Kit aus Platin entwickelt von Amaury Guichon für Silikomart Professional: 6 Mulden à 100 ml, die den Querschnitt einer in der Mitte aufgeschnittenen Zitrusfrucht millimetergenau reproduzieren. Konzipiert für Mousse, Semifreddi, Speiseeis und Einzelportions-Entremets, verbindet es hochauflösendes dreidimensionales Design mit der Einfachheit des Ausformens, das typisch für 100% Platin-Silikon ist.

Kitinhalt

Das Set enthält alle Komponenten, die erforderlich sind, um professionelle Einzelportions-Desserts herzustellen:

Hauptform aus Platin-Silikon — 6 Mulden à 100 ml, Ø 7 cm × H 3,1 cm je Mulde
Dekoratives Platin-Silikon-Pad — Ø 5,3 cm × H 1,3 mm, für Oberflächentextur in Schokolade
ABS-Kunststoff-Cutter/Trenner — Ø 5,4 cm × H 2 cm, für saubere Zweifarbigkeit und reine Dekorationen

Exklusives Design Amaury Guichon × Silikomart Professional

The Slice of Citrus 100 entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und Amaury Guichon, einer der einflussreichsten Patissiers der zeitgenössischen Konditorei. Die Geometrie der Mulden reproduziert treu die innere Struktur von Zitrusfrüchten, mit hochauflösender 3D-Textur, die perfekt auf Mousse, Bavaroise und Spiegelglasur übertragen wird. Das Ergebnis ist eine visuell wirkungsvolle Einzelportion, geeignet für Luxusbuffets, Catering und gehobene Konditorei.

Technische Spezifikationen

Einzelne Mulde: Ø 7 cm × H 3,1 cm — Volumen 100 ml
Anzahl Mulden: 6
Dekoratives Pad: Ø 5,3 cm × H 1,3 mm
ABS-Cutter: Ø 5,4 cm × H 2 cm
Formenmaterial und Pad: 100% Platin-Silikon
Cutter-Material: ABS-Kunststoff
Produktcode: 36.462.87.0065
EAN: 8051085395569

Leistungen des Silikomart Platin-Silikons

Wärmewiderstand von -60 °C bis +230 °C
Einsetzbar in Backofen, Gefrierschrank und Schockfroster (der ABS-Cutter ist nicht für Backofen oder Mikrowelle geeignet)
Mikrowellengeeignet (nur Form und Pad)
Spülmaschinengeeignet
Wiederverwendbar für bis zu 3.000 Verwendungen garantiert
Bruchsicher, flexibel, platzsparend
Frei von BPA und PFAS

Anwendungen in der professionellen Konditorei

The Slice of Citrus 100 eignet sich für eine breite Palette von Einzelportions-Zubereitungen:

Mousse und Bavaroise mit Zitrusgeschmack und erhabener Textur
Semifreddi und Speiseeis mit überraschendem Design
Moderne Entremets für gehobene Konditorei und Cake Design
Desserts von Luxus-Buffets und Catering
Dekorationen aus temperierter Schokolade mit Hilfe des dedizierten Pads

Die 6 Mulden pro Form optimieren die Produktionszeiten in Serie, was sie sowohl für Konditorlabore als auch für die Küchenbrigade einer HoReCa-Struktur geeignet macht.

Häufig gestellte Fragen

Was ist genau im Silikomart The Slice of Citrus 100 Kit enthalten?

Das Kit umfasst drei Komponenten: die Hauptform aus Platin-Silikon mit 6 Mulden à 100 ml (Ø 7 cm × H 3,1 cm), das dekorative Platin-Silikon-Pad für Schokoladentextur (Ø 5,3 cm × H 1,3 mm) und den ABS-Kunststoff-Cutter/Trenner (Ø 5,4 cm × H 2 cm) für die Zweifarbigkeit.

Ist The Slice of Citrus 100 mit Gefrierschrank und Schockfroster kompatibel?

Ja. Form und Pad aus Platin-Silikon vertragen Temperaturen von -60 °C bis +230 °C und sind vollständig kompatibel mit Gefrierschrank, Schockfroster und Backofen. Der ABS-Cutter ist jedoch nicht für Backofen oder Mikrowelle geeignet.

Wie viele Einzelportionen können bei einer einzigen Verwendung produziert werden?

Die Form The Slice of Citrus 100 verfügt über 6 Mulden à 100 ml, ermöglicht somit die Produktion von 6 Einzelportionen pro Zyklus. Das Platin-Silikon ist für über 3.000 Verwendungen garantiert.

Für welche Zubereitungen ist The Slice of Citrus 100 geeignet?

Es ist ideal für Mousse mit Zitrusgeschmack, Semifreddi, Speiseeis, Einzelportions-Entremets und Desserts von Luxus-Buffets. Das dekorative Pad ermöglicht es zudem, Dekorationen aus temperierter Schokolade mit der gleichen dreidimensionalen Textur der Form zu erstellen.

Ist das Silikomart Platin-Silikon frei von schädlichen Stoffen?

Ja. Form und Pad bestehen aus 100% Platin-Silikon, zertifiziert frei von BPA und PFAS, sicher für Lebensmittelkontakt und in der Spülmaschine zu reinigen.