Silikomart Waldmatte 47x27 cm Platin-Silikon

SKU: 33.302.36.0065

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📋 Beschreibung

Das Silikomart FORESTA-Mattenbrett verwandelt deine kulinarischen Kreationen in echte Kunstwerke, inspiriert von der Natur und verbindet technische Exzellenz mit kreativer Sicht des Chefs Andrea Valentinetti. Entstanden aus der Zusammenarbeit mit der Naturae-Linie von Silikomart Professional, dieses Mattenbrett aus 100% Platin-Silikon ist für jene konzipiert, die keinen Kompromiss zwischen Ästhetik und Präzision eingehen.

Warum das FORESTA-Mattenbrett wählen

Entwickelt für die Haute Cuisine und das Ho.Re.Ca.-Segment, bietet das FORESTA-Mattenbrett 24 Hohlräume, die zwei verschiedene Blatttypen mit außerordentlich realistischen botanischen Details wiedergeben. Die überlegene Flexibilität des Platin-Silikon ermöglicht mühlose Entformung ohne Rückstände, während den intensiven Servicephasen konstante professionelle Ergebnisse gewährleistet werden.

Vielseitigkeit in der Konditorei und Haute Cuisine

Das FORESTA-Mattenbrett ist ideal für die Arbeit mit Teigstangen und Isomalt, eignet sich für die Dekoration von gehobenen Vorspeisen, kreativen Vorgängen und Hauptgängen. Das natürliche Antihaftmittel der Oberfläche eliminiert die Notwendigkeit zusätzlicher Fette und bewahrt die Reinheit der vegetalen Dekorationen.

Technische Merkmale

Material: 100% Flüssig-Platin-Silikon — lebensmittelecht zertifiziert, außergewöhnliche Langlebigkeit auch bei intensiver Nutzung
Mattenbrett-Größe: 47 × 27 cm, Höhe 2,5 mm
Hohlräume: 24 Abdrücke (12 von 6,6 × 3 cm + 12 von 6,2 × 4,3 cm)
Volumen pro Hohlraum: 1,1 ml und 1,7 ml (33,6 ml insgesamt)
Temperaturbereich: von −40 °C bis +230 °C
Farbe: Professionelles Gelb
Produktcode: 33.302.36.0065 | EAN: 8051085327478

Leistungen für Profis

Verwendbar in Traditionalofen und Mikrowelle
Beständig gegen Gefrierschrank und Schnellkühler für vorbereitete Zubereitungen
Spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Reinigung
Natürliches Antihaftmittel — kein Fett nötig
Überlegene Flexibilität für perfekte Entformung

Die Naturae-Kollektion von Silikomart Professional

Naturae entsteht aus der Innovation von Silikomart Professional und der kreativen Vision international renommierter Köche. Jedes Produkt der Linie vereint Naturinspiration und technische Präzision und bietet Gastronomie-Profis Werkzeuge höchster Qualität zur Entfaltung ihrer kulinarischen Kreativität.

Designer-Notizen

Signatur des Chefs Andrea Valentinetti — Ein Design, das die Schönheit der Natur feiert und sie mit Eleganz und Beherrschung auf deinen Tellern zur Geltung bringt.

Häufig gestellte Fragen

Mit welchen Zubereitungen wird das FORESTA-Mattenbrett von Silikomart verwendet?

Das FORESTA-Mattenbrett ist ideal für Dekorationen in Teigstangen und Isomalt, eignet sich aber auch für andere flüssige oder halbflüssige Zubereitungen der professionellen Konditorei. Die 24 blattförmigen Hohlräume eignen sich für gehobene Vorspeisen, kreative Vorgänge und Hauptgänge der Haute Cuisine.

Welche sind die Abmessungen und die Anzahl der Hohlräume des FORESTA-Mattenbrett?

Das Mattenbrett misst 47 × 27 cm mit einer Höhe von 2,5 mm. Es hat 24 Hohlräume: 12 von 6,6 × 3 cm (Volumen 1,1 ml) und 12 von 6,2 × 4,3 cm (Volumen 1,7 ml) für insgesamt 33,6 ml.

Ist das FORESTA-Mattenbrett mit Ofen, Gefrierschrank und Spülmaschine kompatibel?

Ja. Dank des Temperaturbereichs von −40 °C bis +230 °C ist das FORESTA-Mattenbrett für Traditionalofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler geeignet. Es ist auch in der Spülmaschine für schnelle, hygienische Reinigung gemäß Ho.Re.Ca.-Standards verwendbar.

Warum ist das FORESTA-Mattenbrett aus Platin-Silikon und nicht aus Standard-Silikon?

Das 100% Flüssig-Platin-Silikon bietet überlegene Flexibilität für Entformung ohne Rückstände, ein natürliches Antihaftmittel, das keine zusätzlichen Fette erfordert, und außergewöhnliche Langlebigkeit auch bei intensiver professioneller Nutzung. Es ist auch für Lebensmittelkontakt zertifiziert.

Wer hat das FORESTA-Mattenbrett entworfen und zu welcher Kollektion gehört es?

Das FORESTA-Mattenbrett wurde in Zusammenarbeit mit dem Chef Andrea Valentinetti entworfen und ist Teil der Naturae-Kollektion von Silikomart Professional, eine Kollektion, die botanische Inspiration mit technischer Präzision für Gastronomie-Profis verbindet.