Silikomart Fischform Lisca 4 Silikon 47 x 27 cm

SKU: 33.309.36.0065

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📋 Beschreibung

Die Form Silikomart LISCA 4 bringt die Eleganz des Meeres auf die Teller von Profis und Konditoren mit präzisen Formen und großer visueller Wirkung. Teil der renommierten Linie Naturae, entwickelt in Zusammenarbeit mit Chef Gregoire Bergeri, stellt diese Platinsilikon-Form italienische Exzellenz in der Patisserie und der gehobenen Profiküche dar: 16 Kavitäten in Fischgrätform, Wärmebeständigkeit von -40 °C bis +230 °C und perfekte Entformung bei jedem Gebrauch.

Naturae Linie von Gregoire Bergeri

Die Linie Naturae entsteht aus der renommierten Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und Chef Gregoire Bergeri mit dem Ziel, die Formen der Natur in Arbeitswerkzeuge für Küchen mit eigenem Profil umzuwandeln. Das Modell LISCA 4 interpretiert die Fischgräte als dekoratives und funktionales Element neu, entworfen für Gourmand-Kreationen, die mit der Ästhetik des Michelin-Restaurants, des Luxushotels und des Premium-Patisserielabors dialogieren.

Technische Spezifikationen

Formabmessungen: 47 × 27 cm
Anzahl der Kavitäten: 16
Abmessungen einzelne Kavität: 10,5 × 3,6 cm – H 0,4 cm
Volumen einzelne Kavität: 4 ml
Gesamtvolumen: 64 ml
Material: 100% Platinsilikon, zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung
Wärmebeständigkeit: von -40 °C bis +230 °C
Farbe: Gelb
Gewicht: 300 g
Produktcode: 33.309.36.0065
Barcode: 8051085338467

Vielseitigkeit für jede professionelle Zubereitung

Die Silikomart LISCA 4 passt sich einer breiten Palette von süßen und herzhaften Zubereitungen an: Gourmand-Fingerfood mit Meeresthema, Monoportions-Desserts mit Mousse oder cremigen Präparationen, kalte Vorspeisen und Tartar, salzige und süße Pralinen, dekorative Elemente in Schokolade oder Gelatine. Die 4-ml-Kavität und die Tiefe von 0,4 cm sind für makellose Amuse-Bouches und Vorspeisen konzipiert.

Platinsilikon: Referenzmaterial für die Profiküche

100% Platinsilikon garantiert natürliche Antihaftung — kein Fetten erforderlich — und eine perfekte Entformung, die jedes Detail der Form bewahrt. Das Material ist ungiftig, zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung und widersteht den thermischen Belastungen der Profiküche: Schockfroster, Tieffroster, herkömmlicher Ofen und Mikrowelle ohne Kompromisse.

Gebrauchseigenschaften

✓ Herkömmlicher Ofen und Mikrowelle (bis +230 °C)
✓ Tieffroster und Schockfroster (bis -40 °C)
✓ In der industriellen Spülmaschine spülbar
✓ Natürliche Antihaftung — kein Fetten erforderlich
✓ Made in Italy — Qualität von Silikomart Professional

Silikomart ist Synonym für Innovation und Qualität in der Welt der professionellen Silikonformen, von den besten Köchen weltweit für die Präzision der Formen und Zuverlässigkeit im Laufe der Zeit gewählt.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kavitäten hat die Silikomart LISCA 4 Form und wie sind die Abmessungen?

Die Silikomart LISCA 4 Form verfügt über 16 Kavitäten in Fischgrätform. Jede Kavität misst 10,5 × 3,6 cm mit einer Höhe von 0,4 cm und einem Volumen von 4 ml für ein Gesamtvolumen von 64 ml. Die Gesamtabmessungen der Form betragen 47 × 27 cm.

Ist die Silikomart LISCA 4 für sowohl süße als auch herzhafte Zubereitungen geeignet?

Ja. Die Vielseitigkeit ist eine der Stärken der LISCA 4: Sie eignet sich für Gourmand-Fingerfood mit Meeresthema, Monoportions-Desserts mit Mousse oder cremigen Präparationen, kalte Vorspeisen, Tartar, salzige und süße Pralinen sowie dekorative Elemente aus Schokolade oder Gelatine.

Wie hoch ist die Wärmebeständigkeit der LISCA 4 Form von Silikomart?

Das 100% Platinsilikon der LISCA 4 unterstützt Temperaturen von -40 °C bis +230 °C und ist daher für die Verwendung in Tieffroster, Schockfroster, herkömmlichem Ofen und Mikrowelle geeignet.

Ist das Platinsilikon der LISCA 4 zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung?

Ja. Das in der Silikomart LISCA 4 verwendete Platinsilikon ist ungiftig und zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung, wie von den Standards der HoReCa- und professionellen Patisserie-Branche verlangt.

Zu welcher Linie gehört die LISCA 4 und wer hat bei ihrer Gestaltung mitgewirkt?

Die LISCA 4 gehört zur renommierten Naturae-Linie von Silikomart Professional, die in Zusammenarbeit mit Chef Gregoire Bergeri entwickelt wurde. Die Linie wandelt die Formen der Natur in Profiformen für gehobene Küche und Autorenbäckerei um.