Form Tomate Silikomart Naturae 24 ml 12 Mulden

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📋 Beschreibung

Die Silikonform aus lebensmittelechtem Platin-Silikon POMODORO 24 von Silikomart Professional (Linie Naturae, Code 36.330.36.0065) ist für die Profiküche konzipiert: 12 Mulden à 24 ml reproduzieren realistisch die Form einer Tomate und ermöglichen es, Vorspeisen, Amuse-Bouche und visuell beeindruckende Gänge mit minimalem Anrichtungsaufwand zu kreieren.

Linie Naturae: Die Natur im Dienst der gehobenen Gastronomie

Die Naturae-Linie von Silikomart Professional entstand durch die Zusammenarbeit mit Chef Andrea Valentinetti und übersetzt Gartenenelemente in präzisionsgeformte Formen. Das Ziel ist es, territoriale Zutaten in hochkochlineare Kreationen zu verwandeln, die Auge und Gaumen überraschen und die mise en place zu einem Werkzeug der gastronomischen Erzählung erheben.

Die POMODORO 24 eignet sich für Mousses, Crèmes, gefrorene salzige Zubereitungen und kontrastive Kompositionen: eine einzige Form begleitet die gesamte Produktionskette vom Schockfroster bis zum Backofen.

Technische Spezifikationen

Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon
Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
Anzahl der Mulden: 12 Prägungen in realistischer Tomatenform
Abmessungen der einzelnen Mulde: Ø 4,3 cm × H 2,8 cm
Volumen pro Mulde: 24 ml
Gesamtvolumen: 288 ml (12 × 24 ml)
Farbe: Professionelles Gelb
Temperaturbereich: von −40 °C bis +230 °C
Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster
Zertifizierungen: BPA-frei, lebensmittelecht
Reinigung: spülmaschinengeeignet

Betriebliche Vorteile für den HoReCa-Profi

Gastronorm-Kompatibilität: Die Abmessungen 30 × 17,5 cm passen auf das Blech GN 53 × 32,5 cm und optimieren die Lagerung in der Kühlzelle und die Linienorganisation.
Vorbereitung im Voraus: Die 12 Portionen können produziert, schockgefroren und einsatzbereit gelagert werden, wodurch die Durchlaufzeiten drastisch reduziert werden.
Beständigkeit für intensiven Gebrauch: Das Platin-Silikon garantiert Maßstabilität und Hygiene auch bei wiederholten Backofen- und Schockfroster-Zyklen.
Vollständige thermische Vielseitigkeit: Eine einzige Form deckt den gesamten Prozess ab – von der Vorbereitung im Schockfroster (−40 °C) bis zur Ofengare (+230 °C).

Anwendungen in der Profiküche

Die POMODORO 24 Silikomart wird für kalte Vorspeisen, Hors d'œuvre, Amuse-Bouche, Basen für erste und zweite Gänge mit definierter Geometrie verwendet. Das Einzelportionsvolumen von 24 ml ist auf den à-la-carte-Service ausgerichtet und eignet sich sowohl für Einzelservices als auch für Bankette.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Mulden hat die POMODORO 24 von Silikomart und was ist das Volumen jeder Mulde?

Die POMODORO 24 von Silikomart Professional verfügt über 12 Mulden in realistischer Tomatenform mit jeweils 24 ml Volumen (Ø 4,3 cm × H 2,8 cm) bei einem Gesamtvolumen von 288 ml.

Ist die POMODORO 24 mit Gefrierschrank und Schockfroster kompatibel?

Ja. Das lebensmittelechte Platin-Silikon der POMODORO 24 Silikomart unterstützt einen Temperaturbereich von −40 °C bis +230 °C, was es vollständig mit Schockfroster, Gefrierschrank, Backofen und Mikrowelle kompatibel macht.

Sind die Abmessungen der POMODORO 24 mit Gastronorm-Blechen kompatibel?

Ja. Die Form misst 30 × 17,5 cm und passt auf das Blech GN 53 × 32,5 cm, was die standardisierte Lagerung in der Kühlzelle und die Linienorganisation nach HoReCa-Standards erleichtert.

Ist die POMODORO 24 Silikomart nur für Patisserie oder auch für salzige Zubereitungen geeignet?

Die Form ist speziell für salzige Zubereitungen konzipiert: Mousses, Crèmes, Vorspeisen, Amuse-Bouche und visuell beeindruckende Kompositionen. Die realistische Tomatenform eignet sich auch für süße Zubereitungen, die natürliche Elemente nachahmen.

Ist die POMODORO 24 spülmaschinengeeignet und BPA-frei?

Ja. Die POMODORO 24 Silikomart ist spülmaschinengeeignet und BPA-frei zertifiziert, lebensmittelecht nach geltenden Vorschriften.