Silikomart Trüffelform Truffles 20 LSR-Silikon

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📋 Beschreibung

Silikomart Truffles 20 — Silikonform in Platin für professionelle Trüffel und Pralinen

Der Silikomart Truffles 20 ist die professionelle Form für Schokoladentrüffel, Pralinen und Bonbons mit perfekter Form und makellosem Aussehen. Hergestellt aus 100% Platin-Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber), für Lebensmittelkontakt zertifiziert und frei von schädlichen Stoffen, bietet es 15 Hohlräume à 20 ml mit Wärmewiderstand von -60°C bis +230°C. Ideal für Patisserie-Labore, Gourmet-Restaurants, Luxushotels und hochwertige Catering.

Patentierte Silikomart-Kante: perfekte Form, einfaches Entformen

Die spezielle patentierte innere Silikomart-Kante verleiht den Kreationen eine elegante und geschwungene Form und erleichtert die Entformungsphase erheblich, verkürzt die Arbeitszeit und minimiert Ausschuss. Die abgerundeten und harmonischen Formen sind perfekt für mit Kakaopulver gestäubte Trüffel, temperierte Schokoladen-Glasuren oder Grannen-Verzierungen.

Vielseitigkeit für Autor-Pralinerie und kreative Patisserie

Der Truffles 20 kann mit der größeren Truffles-Form kombiniert werden, um doppellagige Kompositionen mit überraschenden gefüllten Herzen zu schaffen, ideal für Teller-Desserts oder Autor-Pralinerie. Die Vielseitigkeit der Form erstreckt sich auf Mousse, Ganache, Cremosi, Eismono-Portionen und Zubereitungen sowohl süß als auch salzig.

Platin-Silikon LSR: der höchste Standard für professionelle Patisserie

Das 100% Platin-Silikon LSR garantiert natürliche Antihaftung ohne Fette oder Sprays, Dauerhaftigkeit auch bei intensiver Nutzung und vollständige Kompatibilität mit traditionellem Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schnellfroster. Die Reinigung ist einfach und die Form ist spülmaschinengeeignet.

Technische Spezifikationen

Material: 100% Platin-Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber)
Hohlraumzahl: 15
Maße einzelner Hohlraum: Ø 3,2 cm × H 2,8 cm
Kapazität einzelner Hohlraum: 20 ml
Gesamtkapazität: 300 ml
Temperaturbereich: -60°C bis +230°C
Verwendung: Traditioneller Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schnellfroster
Wartung: Spülmaschinengeeignet
Artikelnummer: 36.172.87.0065

Professionelle Anwendungen

Der Silikomart Truffles 20 wird von handwerklichen Patisserieen, Gourmet-Restaurants, Hotels, hochwertigem Catering, Laboren und Kochschulen für die Herstellung von Pralinen, Bonbons, Schokoladentrüffeln, Mono-Portion-Semifreddi, Mousse, Cremosi und Eiscreme ausgewählt. Mit über 30 Jahren Erfahrung ist Silikomart Synonym für italienische Exzellenz im Bereich professioneller Patisserie-Formen im Service der Ho.Re.Ca.-Profis und Gastronomie.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Hohlräume hat der Silikomart Truffles 20 und wie viel fasst jeder?

Der Silikomart Truffles 20 hat 15 Hohlräume, jeder mit Maßen Ø 3,2 cm × H 2,8 cm und Kapazität 20 ml, für eine Gesamtkapazität von 300 ml.

Ist der Truffles 20 für Backofen und Schnellfroster geeignet?

Ja. Das 100% Platin-Silikon LSR widersteht Temperaturen von -60°C bis +230°C, was es mit traditionellem Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schnellfroster kompatibel macht.

Ist es notwendig, die Form vor Gebrauch zu fetten?

Nein. Die natürliche Antihaftung des Platin-Silikon LSR benötigt keine Fette oder Antihaft-Sprays, was Vorbereitung und Entformung vereinfacht.

Wie kann der Truffles 20 mit anderen Silikomart-Formen für doppellagige Kreationen kombiniert werden?

Der Truffles 20 kombiniert sich mit der größeren Truffles-Form für doppellagige Kompositionen mit gefüllten Herzen, ideal für Autor-Pralinerie und Teller-Desserts in Gourmet-Restaurants.

Ist das Platin-Silikon LSR für Lebensmittelkontakt zertifiziert?

Ja. Das 100% Platin-Silikon LSR in Silikomart Truffles 20 ist für Lebensmittelkontakt zertifiziert und frei von schädlichen Stoffen, garantierend maximale Sicherheit für professionelle Patisserie-Anwendungen.