Grillmesser Sanelli Ambrogio BBQ
Sanelli Ambrogio BBQ-Serie — Professionelle Messerkunde für das Grillen, Made in Italy
Die BBQ-Serie von Sanelli Ambrogio ist eine Sammlung professioneller Messer, die speziell für das Grillen entwickelt wurde: fünf Referenzen aus speziellem Stickstoffstahl Nitro-B mit rutschfestem Polypropylen (PP)-Griff, um Präzision, Kontrolle und Langzeitbeständigkeit vom vorbereitenden Schneiden bis zur endgültigen Portionierung zu garantieren, sowohl in der professionellen Küche als auch im Freien.
Vorteile
- Klinge aus Spezialstahl mit Stickstoff-Legierung Nitro-B, höhere Härte und lange Schneidhaltigkeit
- Griff aus rutschfestem Polypropylen mit festem, sicherem Halt auch bei fettigen Händen, Hitze und Feuchtigkeit
- Glänzende Oberfläche verringert die Reibung beim Schneiden und erleichtert die Verarbeitung großer Stücke
- Glatte, porenfreie Oberfläche für Hygiene und einfache Reinigung
- Ergonomische Form, die die Ermüdung bei längeren Schneidesessions reduziert
Nitro-B-Stahl: Die Technologie im Dienste der Klinge
Die Klingen der BBQ-Serie werden aus speziellem Stickstoffstahl Nitro-B hergestellt, einer hochleistungsfähigen Legierung, die für die anspruchsvollsten Anforderungen der Arbeitsbesteckerei entwickelt wurde. Im Vergleich zu Standard-Edelstählen erhöht Stickstoff die Härte und die Kantenfestigkeit, wodurch die Intervalle zwischen den Schärfungen verlängert werden.
- Hohe Korrosionsbeständigkeit — ideal für Außenumgebungen und für den längeren Kontakt mit Fleischsaft und sauren Marinaden
- Überlegene Härte und lange Kantenfestigkeit — weniger häufiges Schärfen, mehr Arbeitskontinuität
- Hochglanzoberfläche — reduziert die Reibung beim Schneiden und vereinfacht die Bearbeitung großer Stücke
- Hygiene und Reinigungsleichtigkeit — glatte Oberfläche ohne Porenbildung, die organische Rückstände einlagern könnte
Griff speziell für das Grillen entwickelt
Der rutschfeste Polypropylen (PP)-Griff wurde mit spezifischen Geometrien für eine sichere und feste Griffigkeit unter kritischen Bedingungen entwickelt: ölige Hände, Hitze, Feuchtigkeit. Die ergonomische Form reduziert die Ermüdung während längerer Schneidesitzungen, vom Vorbereiten der Portionen bis zur Portionierung am Tisch.
Varianten der BBQ-Serie
- Trimmer 15 cm — zum präzisen Kanten und Fertigstellen von Fleischstücken im Millimeterbereich
- Churrasco 20 cm — lange und dünne Klinge, perfekt zum Schneiden großer Stücke nach brasilianischer Art
- Scimitar 26 cm — das klassische gebogene Messer zum Schneiden von Brisket, Rippen und ganzen Braten
- breite Scimitar 26 cm — größere Schnittfläche für voluminöse Stücke und dicke Schnitte
- Spatel 15 x 11 cm — unverzichtbar zum Wenden und direkten Servieren auf dem Grill
Sanelli Ambrogio: Italienische Messerkunde seit 1864
Gegründet 1864 in Premana (LC), Sanelli Ambrogio ist eine der Referenzmarken der italienischen Profimesserkunde. Seine Messer werden von Köchen, Metzgern und Grillbegeisterten weltweit für Zuverlässigkeit, Balance und Langzeitbeständigkeit gewählt. Die BBQ-Serie bringt diese Tradition direkt auf den Grill.
In Italien hergestellt. Stickstoffstahl Nitro-B. PP-rutschfester Griff. Handwäsche empfohlen.