Antihaft-Sauteuse aus Aluminium Fasa
FASA Bratpfanne Sauteuse mit hohem Rand, Antihaft – Aluminium mit Edelstahlgriff
Die FASA Sauteuse mit hohem Rand, Art.-Nr. 811 ist eine professionelle Sprung-Bratpfanne aus gegossenem Aluminium mit professionellem Antihaft-Belag und Edelstahlgriff. In 5 Durchmessern von 20 bis 36 cm erhältlich, feste Höhe 7 cm – konstruiert für intensive Nutzung in Hotelküchen, Restaurants und Catering mit Kompatibilität für Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfelder.
Hoher Rand: warum das bei der Zubereitung den Unterschied macht
Die breiten und tiefen Ränder der Sauteuse sind speziell für Sauté-Techniken konzipiert: Sie ermöglichen fließende Bewegungen beim Wenden der Zutaten, halten die Bratensäfte in der Pfanne und gewährleisten gleichmäßiges Anbraten ohne Verschüttung. Die gleiche Geometrie erleichtert das Vermengen von Pasta und Risottos, das Reduzieren von Saucen und Fonds während des Servierens.
Technische Merkmale
- Korpus: Gegossenes Aluminium – ausgezeichnete Wärmeleitung für schnelles und gleichmäßiges Garen, geringes Gewicht für längere Nutzung
- Innenseite: Professioneller Antihaft-Belag – leichte Entfernung von Speisen, schnelle Reinigung, reduzierter Fettverbrauch beim Garen
- Griff: Edelstahl – hitzebeständig, hygienisch, haltbar auch bei intensiven Wäschen
- Form: Hoher Rand – tiefe Ränder ideal zum Wenden, Anbraten und Vermengen ohne Flüssigkeitsverlust
- Verfügbare Durchmesser: 20 cm · 24 cm · 28 cm · 32 cm · 36 cm | Höhe 7 cm
- Kompatibilität: Gas, Elektro, Glaskeramik (nicht für Induktion geeignet)
Anwendungen in der Profiküche
- Gemüse, Pilze und Beilagen beim À-la-carte-Service wenden
- Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte mit gleichmäßigem Anbraten braten
- Pasta und Risottos vermengen
- Zubereitung von Saucen, Fonds und Reduktionen
- Schnelle Hochtemperaturgaren in der Küchenbrigade
Warum die FASA-Bratpfanne für die Profiküche wählen
FASA ist eine italienische Referenzmarke für professionelles Kochgeschirr in der Gastronomie. Die Sauteuse mit hohem Rand, Art.-Nr. 811, erfüllt die realen Anforderungen von HoReCa-Küchen: konstante Leistung, langlebige Materialien und einfache Wartung. Das Angebot in 5 Durchmessern deckt jeden Servicebedarf ab – von Einzelportionen bis zu Großmengen – mit gleicher Geometrie und Konstruktionsqualität in der gesamten Produktlinie.