Sauteuse aus Aluminium Fasa
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Die FASA Schmorpfanne mit hohem Rand ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Profiküche, hergestellt aus reinem Aluminium zu 99 % für schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung, ideal für à-la-minute-Kochtechniken, wie sie in der Restaurantküche üblich sind.
Vorteile
- Aus reinem Aluminium mit 99 % gefertigt für schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung
- Die hohe, schräge Form ermöglicht fließende Bewegungen beim Schwenken
- Das geringe Gewicht des Aluminiums reduziert die Ermüdung bei intensiven Einsätzen
- Griff aus Edelstahl, hitzebeständig und hygienisch
- Die Antihaftbeschichtung erleichtert die Reinigung und reduziert den Fettbedarf
Warum diese Pfanne wählen
Die hochsteigende Wölbung ermöglicht fließende Bewegungen beim Schwenken und erlaubt dem Koch, Pasta, geschmorte Gemüse, Meeresfrüchte und Zubereitungen, die starke Hitze und schnelle Garprozesse erfordern, präzise zu handhaben. Die Leichtheit des Aluminiums reduziert Ermüdung während intensiver Servicezeiten, ohne die thermische Leistung zu beeinträchtigen.
Ideale Anwendungen
- Schwenken von Pasta und Risotto all'onda
- Geschmorte Beilagen mit Butter
- Öffnen von Muscheln (Muscheln, Venusmuscheln)
- Frittieren einzelner Portionen
- Schnelles Kochen von Proteinen und Gemüse ohne überschüssiges Wasser
Technische Merkmale
- Material: Reines Aluminium 99 % — ausgezeichnete Wärmeleiterleistung
- Form: Hochsteigende Wölbung — ideal für die Schwenktechnik
- Griff: Edelstahl — hitzebeständig und hygienisch
- Antihaftbeschichtung: erleichtert die Reinigung und reduziert den Fettbedarf
- Kompatibilität: Gasflamme, Elektrokochplatten und Induktion (je nach Modell)
- Anwendung: Professionell — Gastronomie, Catering, à-la-carte-Küche
Verfügbare Größen
- Ø 20 cm — H 7 cm
- Ø 24 cm — H 7 cm
- Ø 28 cm — H 7 cm
- Ø 32 cm — H 7 cm
- Ø 36 cm — H 7 cm
Das vielseitigste Werkzeug der Profiküche: schnell, leicht, präzise. Wählen Sie die Größe, die zu Ihrem Service passt.