Einzelportionsform aus Silikon Silikomart Fashion Éclair 80 ml

Silikomart Fashion Eclair 80 – Silikonform für Profis für Éclairs mit 80 ml Inhalt

Das Silikomart Fashion Eclair 80 ist eine 10er-Silikonform aus Platin-Lebensmittelsilikon zur Herstellung von Éclairs mit perfekt gerundeter Grundfläche, Einzelportions-Semifreddi und exklusiven Desserts aus der Patisserie. Jede Kavität misst 12,9 × 2,5 cm (Höhe 2,5 cm) mit einem Volumen von 80 ml, insgesamt 800 ml. Das Set enthält einen Teigausstecher aus Kunststoff und 10 Dessertteller für die Präsentation – eine komplette Lösung von der Herstellung bis zur mise en place.

Vorteile

• Patentierte innovative Randgestaltung an der Oberkante jeder Kavität sorgt für einen vollkommen gleichmäßig abgerundeten Boden
• Makelloses Entformen auch empfindlicher Mousse- oder strukturierter Cremes dank der Flexibilität des Platinsilikons
• Natürlich antihaftend, ohne Butter und ohne vorherige Behandlung
• Kompatibel mit Gefrierschrank, Schockkühler, konventionellem Backofen und Mikrowelle, Temperaturbereich von −40 °C bis +230 °C

Patentierte Randgestaltung: Das Detail, das den Unterschied macht

Die exklusive Technologie des Fashion Eclair 80 ist die innovative Randgestaltung an der Oberseite jeder Kavität, patentiert von Silikomart. Diese Lösung garantiert, dass jeder Éclair eine perfekt gerundete und gleichmäßige Grundfläche aufweist und eliminiert unregelmäßige Kanten, die typisch für Standard-Formen sind. In Kombination mit der extremen Flexibilität des Platin-Lebensmittelsilikon gewährleistet die Randgestaltung ein fehlerfreies Entformen auch bei empfindlichen mousse- oder cremehaltigen Zubereitungen.

Komplettes Set für die professionelle Patisserie

Das Set Fashion Eclair 80 umfasst drei Komponenten, die zusammenwirken:

• Silikonform aus Platin – 10 Kavitäten à 80 ml, Abmessungen 30 × 17,5 cm
• Teigausstecher aus Kunststoff – kalibriert auf die Abmessungen der Form für Dekorationseinsätze und präzise Unterlagen
• 10 Dessertteller – für eine sorgfältig durchdachte Endbeschaffung in Einklang mit den Standards der exklusiven Patisserie

Anwendungen in der Patisserie und Gastronomie

Die Silikomart Fashion Eclair 80-Form eignet sich für eine breite Palette von Zubereitungen in Patisserien, Gourmet-Restaurants und HoReCa-Einrichtungen:

• Klassische und zeitgenössische Éclairs mit aufwendigen Glasuren und Verzierungen
• Einzelportions-Semifreddi mit Einsätzen und wirkungsvollen Farbkombinationen
• Hochwertige Löffeldesserts in Einzelportionsformat
• Kreationen mit raffinierten Geschmackskombinationen und kontrastierenden Texturen

Technische Spezifikationen

• Material: 100% Platin-Lebensmittelsilikon
• Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
• Anzahl der Kavitäten: 10
• Abmessungen einzelne Kavität: 12,9 × 2,5 cm, Höhe 2,5 cm
• Volumen einzelne Kavität: 80 ml
• Gesamtvolumen: 800 ml
• Temperaturbereich: von −40°C bis +230°C
• Produktcode: 36.235.87.0065

Praktische Anwendung in der Profiküche

• Einsetzbar in Standardbackofen und Mikrowelle (bis +230°C)
• Kompatibel mit Tiefkühlschrank und Schockfroster (bis −40°C)
• Spülmaschinengeeignet
• Natürliche Antihaft-Oberfläche: erfordert kein Butter oder vorherige Behandlung
• Langlebig bei intensiver Nutzung im professionellen Gastronomiebereich

Silikomart Professional ist eine führende italienische Marke für Silikonformen für hochwertige Patisserie und Hotellerie, ausgewählt von Pâtissiers und Küchenchefs weltweit.