Vakuumiermaschine aus Edelstahl Hendi Kitchen Line 410 mm
Vakuumiermaschine Hendi Kitchen Line – Schweißbahn 410 mm
Die Vakuumiermaschine Hendi Kitchen Line mit Schweißbahn 410 mm ist für professionelle Küchen konzipiert, die konstante Leistung fordern: Edelstahlstruktur nach HACCP-Norm, 550-W-Leistung und eine 410-mm-Schweißbahn, die ganze Schnitte, mehrfache Portionen und aufwändige Zubereitungen verpackt. Verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln bis zu 5-fach im Vergleich zur traditionellen Lagerung, optimiert die Mise en Place und unterstützt Sous-Vide-Gartechniken.
Struktur und Materialien für den kommerziellen Einsatz
Die gesamte Struktur besteht aus Edelstahl, einem Material, das gegen Verschleiß resistent, hygienisch und nach HACCP-Standards für hochintensive HoReCa-Umgebungen konform ist. Das geringe Gewicht von 4,87 kg und die kompakten Abmessungen (570 × 263 × 150 mm) ermöglichen einfache Positionierung auf jeder Arbeitsfläche ohne dedizierte elektrische Installation: direkte Verbindung auf 230 V / 50 Hz, 550 W.
Absaug- und Schweißleistung
Das professionelle Absaugsystem garantiert gleichmäßiges Vakuum, bewahrt sensorische Eigenschaften von Fleisch, Fisch, Gourmet-Zubereitungen und Backwaren. Die 410-mm-Schweißbahn erzeugt robustes und zuverlässiges Abdichten, geeignet sowohl für Standardbeutel als auch für professionelle Formate. Das intuitive Bedienfeld ermöglicht es, Ansaugungs- und Schweißzeiten je nach verpacktem Produkt einzustellen.
Betriebliche Vorteile für Hotels, Restaurants und Catering
- Haltbarkeit bis zu 5× verlängert im Vergleich zur traditionellen Lagerung, mit direkter Reduktion von Lebensmittelverschwendung.
- Mise-en-Place-Optimierung: Zutaten und Zubereitungen vorab verpackt behalten Frische und aromatische Integrität.
- Sous-Vide-Garen: Das perfekte Vakuum ist eine wesentliche Anforderung für Niedrig-Temperatur-Garen kontrolliert.
- Beschleunigte Marinierung: Das Vakuum fördert schnelle und gleichmäßige Durchdringung von Aromen und Gewürzen.
- Schutz vor Oxidation und Kontamination: Das Abdichten bewahrt sensorische Merkmale bis zur Verwendung unverändert.
Technische Spezifikationen
- Schweißbahn-Länge: 410 mm
- Abmessungen (L × T × H): 570 × 263 × 150 mm
- Nettogewicht: 4,87 kg
- Leistung: 550 W
- Spannung: 230 V / 50 Hz
- Material: Edelstahl
- Produktlinie: Kitchen Line
- Vorgesehener Einsatz: Kommerziell / HoReCa
- Installation: Keine (Stecker 230 V)
- Programmierbar: Nein
- Marke: Hendi
- EAN: 8711369975374
Anwendungen in gehobener Hotellerie und Gastronomie
Die Hendi Kitchen Line-Vakuumiermaschine mit 410 mm ist die etablierte Wahl für Banquet, Hotel-Frühstück-Buffets, gehobenes Room Service, Catering und Küchen von Michelin-Restaurants. Sie unterstützt effiziente Bestandsverwaltung und garantiert hygieno-sanitäre Standards nach HACCP-Verordnungen, ohne Kompromisse bei der Verpackungsqualität.