Ilsa Niedrige Kasserolle 50 cm Edelstahl 18/10 für Induktion
ILSA Niedrige Kasserolle mit 2 Henkeln Ø 50 cm – Edelstahl 18/10 für Profiküchen
Die niedrige Kasserolle mit 2 Henkeln Ø 50 cm ILSA ist ein Profi-Topf aus Edelstahl 18/10, entwickelt für große Produktionsmengen in Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering. Der Durchmesser von 50 cm bietet eine hohe Kapazität, gleichmäßige Wärmeverteiling und Kompatibilität mit allen Kochfeldern, einschließlich Induktion.
Vorteile
- Verstärkter Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Garfläche
- Zwei Griffe aus Edelstahl, dimensioniert für sicheren und ausgewogenen Halt auch bei voller Beladung
- Breite, flache Form begünstigt das schnelle Verdampfen von Flüssigkeiten
- Geeignet für Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion
- Edelstahl 18/10 bietet Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bei intensiver Nutzung
Konstruktion und Materialien
Der Körper besteht aus Edelstahl 18/10, dem Standardmaterial der Profiküche für Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bei intensiver täglicher Nutzung. Der verstärkte Boden gewährleistet eine homogene Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche und reduziert Überhitzungspunkte auch bei dichten Zubereitungen wie Braten und reduzierenden Saucen.
Die zwei Henkel aus Edelstahl sind dimensioniert für einen sicheren und ausgewogenen Griff auch unter Last – eine kritische Voraussetzung bei der Handhabung von Kasserolen dieser Größe in einem HoReCa-Betrieb mit hohem Rhythmus.
Anwendungen in der Profiküche
Das breite, flache Format begünstigt die schnelle Verdunstung von Flüssigkeiten und macht sie besonders geeignet für Brühen, Braten, Saucen und Soßen in großen Mengen, Schmorgerichte und Schmorgänge für Bankette, und kollektive Garvorgänge in gastronomischen Laboren. Die Form ist auch für die Zubereitung von Risottos und Getreide in großen Serviceportionen geeignet.
- Brühen, Braten und Saucen in großen Mengen
- Schmorgerichte, Eintöpfe und langsame Garvorgänge für Bankette und Catering
- Restaurants, Hotels, Kantinen und Gemeinschaftsküchen
- Gastronomische Labore und zentrale Produktionen
Technische Eigenschaften
- Material: Edelstahl 18/10
- Durchmesser: Ø 50 cm
- Henkel: zwei Henkel aus Edelstahl
- Boden: verstärkt, kompatibel mit Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion
- Reinigung: in der professionellen Geschirrspülmaschine spülbar
- Herstellung: italienisch – Marke ILSA, zertifizierte Qualität für die professionelle Gastronomie