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Flache Kasserolle ILSA 50 cm Edelstahl 18/10
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ILSA Niedrige Kasserolle mit 2 Henkeln Ø 50 cm – Edelstahl 18/10 für Profiküchen

Die niedrige Kasserolle mit 2 Henkeln Ø 50 cm ILSA ist ein Profi-Topf aus Edelstahl 18/10, entwickelt für große Produktionsmengen in Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering. Der Durchmesser von 50 cm bietet eine hohe Kapazität, gleichmäßige Wärmeverteiling und Kompatibilität mit allen Kochfeldern, einschließlich Induktion.

Konstruktion und Materialien

Der Körper besteht aus Edelstahl 18/10, dem Standardmaterial der Profiküche für Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bei intensiver täglicher Nutzung. Der verstärkte Boden gewährleistet eine homogene Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche und reduziert Überhitzungspunkte auch bei dichten Zubereitungen wie Braten und reduzierenden Saucen.

Die zwei Henkel aus Edelstahl sind dimensioniert für einen sicheren und ausgewogenen Griff auch unter Last – eine kritische Voraussetzung bei der Handhabung von Kasserolen dieser Größe in einem HoReCa-Betrieb mit hohem Rhythmus.

Anwendungen in der Profiküche

Das breite, flache Format begünstigt die schnelle Verdunstung von Flüssigkeiten und macht sie besonders geeignet für Brühen, Braten, Saucen und Soßen in großen Mengen, Schmorgerichte und Schmorgänge für Bankette, und kollektive Garvorgänge in gastronomischen Laboren. Die Form ist auch für die Zubereitung von Risottos und Getreide in großen Serviceportionen geeignet.

  • Brühen, Braten und Saucen in großen Mengen
  • Schmorgerichte, Eintöpfe und langsame Garvorgänge für Bankette und Catering
  • Restaurants, Hotels, Kantinen und Gemeinschaftsküchen
  • Gastronomische Labore und zentrale Produktionen

Technische Eigenschaften

  • Material: Edelstahl 18/10
  • Durchmesser: Ø 50 cm
  • Henkel: zwei Henkel aus Edelstahl
  • Boden: verstärkt, kompatibel mit Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion
  • Reinigung: in der professionellen Geschirrspülmaschine spülbar
  • Herstellung: italienisch – Marke ILSA, zertifizierte Qualität für die professionelle Gastronomie

Häufig gestellte Fragen

Ist die ILSA Kasserolle Ø 50 cm mit Induktionskochfeldern kompatibel?
Ja, die niedrige Kasserolle mit 2 Henkeln ILSA Ø 50 cm hat einen verstärkten Boden, der mit allen Kochfeldern kompatibel ist, einschließlich Induktion, sowie mit Gas, Elektro und Glaskeramik.
Welche ungefähre Kapazität hat die ILSA Kasserolle mit 50 cm Durchmesser?
Mit einem Durchmesser von 50 cm ist die ILSA Kasserolle für große Produktionsmengen konzipiert, wie sie in der professionellen Gastronomie, im Catering und in Kantinen üblich sind. Die genaue Kapazität in Litern hängt von der Wandhöhe ab: Wir empfehlen, die ILSA Technischblatt zu überprüfen oder Fontana Hotellerie für spezifische Details zu kontaktieren.
Kann sie in der professionellen Geschirrspülmaschine gewaschen werden?
Ja, die niedrige ILSA Kasserolle aus Edelstahl 18/10 ist für das Waschen in der professionellen Geschirrspülmaschine geeignet – ein Merkmal, das die hygienische Handhabung in HoReCa-Küchen mit hohem Rhythmus vereinfacht.
Für welche Zubereitungen ist die flache und breite Form am besten geeignet?
Die flache und breite Form begünstigt die schnelle Verdunstung von Flüssigkeiten und ist ideal für Brühen, Braten, Saucen und Soßen, Schmorgerichte und Eintöpfe für Bankette, Risottos und Getreide in großen Mengen. Im Vergleich zu einer hohen Kasserolle bietet sie eine größere Kontaktfläche mit dem Kochfeld, was die thermische Gleichmäßigkeit verbessert.
Ist diese ILSA Kasserolle für kontinuierliche professionelle Nutzung geeignet?
Ja. Edelstahl 18/10, verstärkter Boden und zwei Henkel aus Edelstahl sind für intensive tägliche Nutzung in professionellen Umgebungen wie Restaurants, Hotels, Kantinen und gehobenes Catering konzipiert. ILSA ist eine anerkannte italienische Marke im Bereich der professionellen Gastronomie.