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Kai GH485 Grätzenzange schräg 13,5 cm Edelstahl
Kai GH485 Grätzenzange schräg 13,5 cm Edelstahl

Kai GH485 Grätzenzange schräg 13,5 cm Edelstahl

SKU: GH485-13
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KAI Grätenzange Schrägspitze GH485 — Japanische Präzision für professionelle Filetierarbeiten

Die KAI Grätenzange mit Schrägspitze (Art. GH485 13) ist das Profi-Werkzeug zum Entfernen von Fischgräten mit chirurgischer Präzision. Mit einer Länge von 13,5 cm, aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, ist sie für Köche, Fischläden und Gastronomie-Profis konzipiert, die Effizienz und Zuverlässigkeit in der Küche fordern.

Schrägspitze und strukturierte Innenoberfläche: der Unterschied beim Greifen

Die geometrisch angewinktelte Spitze ermöglicht eine optimale Ausrichtung beim Filetieren und erreicht leicht auch feinste und tief liegende Gräten, ohne das Fleisch zu beschädigen. Die strukturierte Innenoberfläche garantiert einen sicheren und stabilen Griff auch bei sehr kleinen Gräten und reduziert die Arbeitszeit und Verschnitt.

Hochwertiger Edelstahl für den täglichen Einsatz in der Profiküche

Die Marke KAI, vor über 100 Jahren in Japan gegründet, ist ein Synonym für Exzellenz in der Stahlverarbeitung. Die Grätenzange GH485 erbt diese Tradition: Der Edelstahl, korrosionsbeständig, sichert Langzeitbeständigkeit und volle Eignung für den Einsatz in der Profiküche und HoReCa. Das ergonomische Design reduziert Ermüdung bei längeren Arbeitssitzungen.

Technische Spezifikationen

  • Modell: KAI GH485 13
  • Länge: 13,5 cm
  • Spitze: Schrägform, für angewinkelten und präzisen Griff
  • Material: hochwertiger Edelstahl, korrosionsbeständig
  • Innenoberfläche: strukturiert für sicheren Griff auf feinen Gräten
  • Ergonomisches Design für längeren Einsatz ohne Ermüdung
  • Spülmaschinengeeignet
  • Geeignet für Profiküche, HoReCa, Fischläden und anspruchsvolle Hobbyköche

Häufig gestellte Fragen

Worin unterscheidet sich eine Grätenzange mit Schrägspitze von einer mit gerader Spitze?
Die Schrägspitze der KAI GH485 ermöglicht eine natürliche Handgelenksposition beim Filetieren, was das Erfassen und Entfernen von Gräten erleichtert, die tief in der Fleischmasse oder unter Winkeln liegen. Die gerade Spitze eignet sich besser für senkrecht stehende und oberflächliche Gräten. Für den professionellen Einsatz mit ganzen Fischen oder dicken Filets ist die Schrägvariante generell von Restaurantprofis bevorzugt.
Wofür dient die strukturierte Innenoberfläche der KAI GH485 Grätenzange?
Die strukturierte Oberfläche auf der Innenseite der beiden Backen erhöht die Reibung und ermöglicht einen sicheren Griff auch bei sehr feinen und rutschigen Gräten. Dies reduziert das Risiko, dass die Gräte bricht oder abrutscht, und garantiert schnelleres und präziseres Filetieren.
Ist die KAI GH485 Grätenzange spülmaschinengeeignet?
Ja, die KAI GH485 ist dank der durchgehend aus korrosionsbeständigem Edelstahl gefertigten Konstruktion spülmaschinengeeignet. Zum Erhalt ihrer Langlebigkeit wird empfohlen, sie nach dem Spülgang wie alle professionellen Edelstahlwerkzeuge zu trocknen.
Ist sie nur für Profis geeignet oder auch für den Hausgebrauch?
Die KAI GH485 Schrägspitzen-Grätenzange ist für Profiküche, HoReCa und Fischläden konzipiert, aber ihre Einfachheit und ergonomisches Design machen sie auch ideal für Küchen-Enthusiasten, die häufig mit ganzen Fischen oder Filets arbeiten und japanische Qualität schätzen.
Was bedeutet die Artikelnummer GH485 13?
Die Nummer GH485 13 identifiziert eindeutig die KAI Schrägspitzen-Grätenzange in der 13,5-cm-Version. Die Nummer 13 gibt die Nominallänge des Werkzeugs an. Verwende diesen Code für Großbestellungen oder spezifische Anfragen bei F.lli Fontana Hotellerie.