KIT CAPRI KITPL13 – Silikon-Eisformen für 12 Eis am Stiel mit Tablett und 50 Stäbchen Pavogel Pavoni
Kit CAPRI KITPL13: Professionelle Formen für 12 Eis am Stiel
Das Kit CAPRI KITPL13 aus der Pavogel-Linie von Pavoni ist die Komplettlösung zur Herstellung von handwerklichem Eis und Semifreddi am Stiel mit professioneller Qualität. Dieses kompakte und vielseitige Set kombiniert 4 Silikonformen mit Platinsilikon, 50 Holzstöckchen und ein Transporttablett – ideal für Eiscremereien und Konditoreien sowie für ambitionierte Hobbybäcker, die tadellose Ergebnisse wünschen.
Vorteile
- Formen aus reinem lebensmittelechtem platinvernetztem Silikon mit Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +250 °C
- Platinvernetztes Silikon bietet überlegene Elastizität und null Haftung, auch nach Hunderten von Entformungen
- Formen sind in gewerblichen und haushaltsüblichen Spülmaschinen spülbar, ohne ihre elastischen Eigenschaften zu verlieren
- Geeignet für Gefrierfach, Schockfroster, herkömmlichen Ofen bis 250 °C und Mikrowelle
- Das Kit umfasst 4 Formen, 1 Tablett aus Polycarbonat und 50 Holzstiele aus naturbelassenem Holz, lebensmittelecht zertifiziert
Kit-Inhalt
Das Paket enthält 4 lebensmittelechte Platinsilikon-Formen von 20 × 15 cm, jede mit 3 Vertiefungen à 90 ml (4,9 × 9,3 cm) für insgesamt 12 Eissorten pro Arbeitsgang. Ergänzt wird das Angebot durch ein Polycarbonattablett 40 × 30 cm für Vorbereitung und Transport sowie 50 Holzstöckchen, die für Lebensmittelgebrauch zertifiziert sind. Das Gesamtvolumen pro Arbeitsgang beträgt 1.080 ml, mit der Möglichkeit, den Zyklus mehrmals täglich zu wiederholen.
Professionelle Materialien: 100% Platinsilikon
Die Formen bestehen aus lebensmittelechtem Platinsilikon, dem Referenzmaterial im HoReCa-Sektor für Konditorei und Eiscremerei. Im Gegensatz zu Standard-Silikon bietet Platinsilikon überlegene Elastizität, absolute Antihaftung auch nach Hunderten von Entformungen und einen erweiterten Wärmebestand von −40 °C bis +250 °C. Diese Zusammensetzung garantiert zertifizierte Ungiftigkeit, Geruchsfreiheit und Geschmacksneutralität, perfekt für jede Zubereitung, ob süß oder herzhaft.
Vielseitige Anwendungen: Eiscreme, Semifreddi und mehr
Das Kit eignet sich für vielfältige Anwendungen: Eiscreme und Eis am Stiel, Semifreddi, Mousse, Sorbet, Panna Cotta in Portionsgröße und auch herzhafte Fingerfood für Buffets und Mise en place. Die Formen sind kompatibel mit Gefrierschrank, Schnellkühler, Umluftbackofen bis 250 °C und Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion). Die Silikon-Flexibilität ermöglicht sicheres Entformen ohne Zubereitungsschäden.
Reinigung und Wartung
Alle Formen sind spülmaschinengeeignet, sowohl industrielle als auch Haushaltsgeräte, und garantieren Zeiteinsparungen in professionellen Küchen. Platinsilikon widersetzt sich aggressiven Reinigungsmitteln ohne Verlust von Elastizität oder Geruchsübertragung auf nachfolgende Zubereitungen. Zur Lagerung die Formen in trockener Umgebung aufbewahren; das Polycarbonattablett ist ebenfalls spülmaschinengeeignet.
Empfohlene Kombinationen für die Mise en place
Vervollständigen Sie Ihren Arbeitstisch mit der Schablone Amore Silikomart für präzise Dekoration oder der Schablone Lotusblüte Silikomart für florale Muster. Für Finishing verwenden Sie den Crêpes-Spachtel Kaufgut aus Buchsbaumholz für präzise Arbeit ohne Kratzer auf bereits fertigen Zubereitungen.