Lochblech Paderno 40x30 cm Aluminium
Das perforierte Backblech Paderno 40 x 30 x 1 cm aus Aluminium ist das Referenzwerkzeug für Konditoren, Bäcker und Gastronomieprofis, die gleichmäßige Bräunung und perfekte Goldung anstreben. Dank der mikroperforierten Oberfläche und des hochleitfähigen Aluminiums zirkuliert heiße Luft frei unter dem Teig und beseitigt ungleichmäßige Garpunkte – das Ergebnis ist eine knusprige Basis auf der gesamten Oberfläche.
Vorteile
- Niedriger Rand von 1 cm erleichtert das Handling und das Herausnehmen der fertigen Produkte
- Leichtes Material und hervorragender Wärmeleiter für gleichmäßiges Backen in Patisserie und Brotherstellung
- Kompatibel mit der großen Mehrzahl professioneller und Haushaltsbacköfen
- Glatte, widerstandsfähige Oberfläche für eine schnelle und unkomplizierte Reinigung
Konstruktion und Material
Das Paderno Backblech aus hochwertigem Aluminium verbindet Leichtigkeit mit schneller Wärmeleitung – zwei Grundvoraussetzungen in der Profiküche und intensiven Patisserie. Die Abmessungen 40 x 30 x 1 cm mit 1 cm niedrigem Rand machen es kompatibel mit den meisten professionellen und privaten Öfen und vereinfachen die Verwaltung der Backchargen.
Perforierte Oberfläche: gleichmäßiges Backen und knusprige Basis
Die über die gesamte Oberfläche verteilten Löcher garantieren optimale Zirkulation der heißen Luft, verhindern Feuchtigkeitsstau unter dem Produkt und führen zu gleichmäßiger Bräunung und knuspriger Basis – besonders geschätzt bei der Herstellung von Keksen, Crackern, Kunstbrot und Pizza. Der niedrige 1-cm-Rand erleichtert die Entnahme der fertig gebackenen Produkte.
Ideale Anwendungen in Patisserie und Brotherstellung
- Kekse und trockene Patisserie
- Brot, Grissini und Cracker
- Pizza und Focaccia
- Backwaren, die eine knusprige und trockene Basis benötigen
Paderno: Profiausstattung für die Gastronomie
Paderno ist eine etablierte Marke für professionelle Ausrüstung in der Gastronomie, Patisserie und Brotherstellung. Jedes Produkt ist so konzipiert, dass es den betrieblichen Anforderungen der Profis entspricht und hohe Standards für Langlebigkeit und Präzision erfüllt. Das perforierte Backblech 40 x 30 x 1 cm ist sowohl für Konditoreien und Kunstbäckereien als auch für HoReCa-Küchen mit hohem Produktionsvolumen geeignet.