Microplane Gourmet-Mandoline
Die Microplane Mandolina Gourmet ist die professionelle Mandoline mit fotogeätzter Edelstahlklinge, die gleichmäßige Scheiben von 2 mm mit chirurgischer Präzision garantiert. Leicht, einsatzbereit und spülmaschinengeeignet, ist sie das bevorzugte Mise-en-Place-Werkzeug von Profichefs und Küchenbegeisterten, die bei der Schnittqualität keine Kompromisse eingehen.
Vorteile
- Fotogeätzte Edelstahlklinge für gleichmäßige Scheiben von 2 mm.
- Ergonomischer Soft-Touch-Griff für sicheren Halt auch bei längeren Arbeitseinsätzen.
- Rutschfester Gummifuß für absolute Stabilität auf der Arbeitsfläche.
- Feste Klinge, sofort einsatzbereit ohne Montage und Einstellung.
- Schutzabdeckung im Lieferumfang enthalten, für die sichere Aufbewahrung der Klinge.
Warum die Microplane Mandolina Gourmet anders ist
Microplane, die 1977 gegründete amerikanische Marke, hat die gleiche Fototechnologie der Klinge, die ihre Reiben in Michelin-Sternerestaurants auf der ganzen Welt berühmt gemacht hat, in die Mandolina Gourmet übertragen. Das Ergebnis ist eine rasiermesserscharfe Klinge, die in der Lage ist, Gurken, Radicchio, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Äpfel und viele andere Zutaten in wenigen Sekunden, ohne Anstrengung und mit konstanten Ergebnissen vom ersten bis zum letzten Schnitt zu schneiden.
Hauptmerkmale
- Fotogeätzte Edelstahlklinge – gleichmäßige 2-mm-Scheiben mit minimalem Aufwand, sauberer und wiederholbarer Schnitt auf Gemüse, Obst und Wurzeln
- Einsatzbereit – feste Klinge, keine Montage und keine Einstellungen: herausnehmen und schneiden
- Ergonomischer weicher Griff – sichere und bequeme Griffposition auch bei längeren Arbeitssitzungen
- Rutschfeste Gummifüße – vollständige Stabilität auf der Arbeitsfläche in jeder Position
- Spülmaschinengeeignet – schnelle Reinigung nach dem Service; ein kurzes Abspülen unter fließendem Wasser reicht für den täglichen Gebrauch
- Schutzkappe im Lieferumfang – sichere Aufbewahrung der Klinge (die Kappe ist nicht spülmaschinengeeignet)
Technische Spezifikationen
- Abmessungen: 31,5 × 7,5 × 3,0 cm
- Schneidfläche: 12,6 × 6 cm
- Feste Schnittdicke: 2 mm
- Klingenmaterial: fotogeätzer Edelstahl
- EAN: 0098399450445
- Microplane Gourmet Serie: in 10 Klingenvarianten erhältlich, um die Schneideoptionen zu erweitern
Anwendungen in professioneller und häuslicher Küche
Die Microplane Mandolina Gourmet ist ideal für knackige Salate, Gemüsecarpaccio, Cocktail-Garnierungen, Gourmet-Pizzen, raffinierte Desserts und aromatisierte Aufgüsse. Im HoReCa-Bereich erweist sich diese als wertvoll für die Schnelligkeit bei der Mise en place: Wo die Präzision des Schnittes den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Gericht und einer denkwürdigen Präsentation ausmacht.