Microplane Black Sheep Trüffelreibe und -hobel 29,6 cm

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📋 Beschreibung

Microplane Black Sheep: 2-in-1 Reibe und Trüffelhobel der Master Serie

Die Microplane Black Sheep ist das professionelle Werkzeug der Master Serie, das sich der Verarbeitung von Trüffel und edlen Zutaten widmet. Es vereint eine glatte, verstellbar dicke Klinge zum Schneiden und eine feine Reibe aus Edelstahl mit Fotoätztechnologie – garantierend saubere, gleichmäßige und faserfreie Schnitte auch auf frischem Trüffel.

Funktionales Design für professionelle Küche und exzellente Mise en place

Die kompakten Abmessungen (29,6 × 7,3 × 1,6 cm) machen die Microplane Black Sheep handlich sowohl in der Profiküche als auch im Service, wo das Trüffelaroma direkt auf dem Teller vor dem Gast freigesetzt wird. Die rutschfeste Basis sichert Stabilität auf der Arbeitsfläche während jedes Vorgangs und reduziert das Rutschrisiko auf glatten Oberflächen.

Verstellbare Präzision mit einer Drehbewegung

Die Schnittdicke wird durch einfaches Drehen einer integrierten Schraube eingestellt, von hauchdünnen Lamellen – ideal für schwarze oder weiße Trüffel – bis zu dickeren Scheiben für Pilze, Rettiche, Knoblauch, Erdbeeren, dunkle Schokolade und gereiften Käse wie Parmesan. Die feine Reibe, gefertigt in den USA, behält die Schärfung über die Zeit dank Fotoätztechnologie, die das Metall nicht stanzt oder biegt.

Materialien und Wartung

Reibe aus Edelstahl mit Fotoätzung, in den USA hergestellt
Glatte Klinge geschärft zum Schneiden mit verstellbarer Dicke
Integrierte rutschfeste Basis
Wartung einfach: Abspülen unter fließendem Wasser
Abmessungen: 29,6 × 7,3 × 1,6 cm

Vielseitigkeit: vom Trüffel zum Dessert

Die Microplane Black Sheep Master Serie ist ideal für Risotto, frische Pasta, Rührei, Fleisch- und Fischcarpacci, Schokoladendesserts und vegetarische Gerichte. Ein einziges Werkzeug, zwei Funktionen, Profi-Ergebnisse.

Häufig gestellte Fragen

Ist die Microplane Black Sheep für professionelle HoReCa-Nutzung geeignet?

Ja. Die Microplane Black Sheep der Master Serie ist für professionelle Küche und Servicearbeiten konzipiert: Die kompakten Abmessungen (29,6 × 7,3 × 1,6 cm), die rutschfeste Basis und die Fotoätz-Edelstahlklinge machen sie zu einem zuverlässigen und präzisen Werkzeug sowohl in der Brigade als auch während der Mise en place am Tisch.

Wie wird die Schnittdicke für Trüffelscheiben eingestellt?

Die Dicke wird durch einfaches Drehen der integrierten Schraube eingestellt: Sie gehen von hauchdünnen Lamellen – perfekt für frische schwarze oder weiße Trüffel – bis zu konsistenteren Scheiben für Pilze, Rettiche, Knoblauch und gereiften Käse über.

Welche Zutaten können mit der Microplane Black Sheep verarbeitet werden?

Neben Trüffel eignet sie sich für Pilze, Knoblauch, Rettiche, Erdbeeren, dunkle Schokolade und gereiften Käse. Die Doppelfunktion – glatte Klinge zum Schneiden und feine Reibe – deckt eine breite Palette von Zubereitungen sowohl in der süßen als auch in der salzigen Küche ab.

Wie wird die Microplane Black Sheep gereinigt?

Es reicht, sie nach Gebrauch unter fließendem Wasser abzuspülen. Die Edelstahlkonstruktion widersteht Feuchtigkeit und behält die Schärfung über die Zeit bei.

Was ist der Unterschied zwischen der glatten Klinge und der feinen Reibe der Black Sheep?

Die glatte Klinge dient zum Schneiden von ganzen Zutaten mit verstellbarer Dicke (z.B. Trüffel, Pilze, Rettiche), während die feine Reibe – hergestellt mit Fotoätztechnologie in den USA – ideal ist, um Schokolade, Parmesan, Knoblauch und Zitrusschalen in hauchdünne Späne oder Pulver zu reduzieren.