Paderno Hohe Kasserolle 24 cm Edelstahl 18/10 6,5 L für Induktion
Paderno Hoher Topf 24 cm aus Edelstahl 18/10 — Art.-Nr. 11007-24
Der hohe Topf Paderno 11007-24 ist ein Profi-Topf aus Edelstahl 18/10 (AISI 304) mit 6,5 Liter Inhalt, Ø 24 cm, H 14,5 cm, mit zwei seitlichen, verschweißten Henkeln. Kompatibel mit Gas, Elektro, Glaskeramik, Ofen und Induktion, ist er konzipiert für Restaurants, Hotels, professionelle Küchenlabore und jeden HoReCa-Betrieb, der kontinuierliche Dienste und zertifizierte Hygiene erfordert.
Vorteile
- Verstärkter Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Heizquellen
- Seitliche Griffe direkt am Korpus verschweißt, ohne freiliegende Nieten
- Geeignet für Gas, Elektro, Glaskeramik, Backofen und Induktion
- Edelstahl 18/10 AISI 304 garantiert Korrosionsbeständigkeit und absolute Hygiene
- Spülmaschinengeeignet für den professionellen Einsatz bei hoher Temperatur
Material und Konstruktion
Der Körper aus Edelstahl 18/10 AISI 304 garantiert Korrosionsbeständigkeit, organoleptische Neutralität und absolute Hygiene – grundlegende Anforderungen in einer nach HACCP-Normen konformen Profiküche. Der verstärkte Boden gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Herdarten und reduziert Überhitzungspunkte, um auch delicate Zubereitungen zu bewahren.
Die zwei seitlichen Henkel aus Edelstahl sind direkt am Körper verschweißt: keine freiliegenden Nieten, keine Fugen, die Rückstände einschließen, vollständige Kompatibilität mit der professionellen Geschirrspülmaschine.
Technische Spezifikationen
- Durchmesser: 24 cm
- Höhe: 14,5 cm
- Kapazität: 6,5 Liter
- Material: Edelstahl 18/10 – AISI 304
- Henkel: 2 seitliche Henkel aus Edelstahl, ergonomisch, verschweißt
- Boden: Verstärkt, für optimale Wärmeverteilung
- Kompatibilität mit Wärmequellen: Gas, Elektro, Glaskeramik, Ofen, Induktion
- Reinigung: In der Geschirrspülmaschine spülbar
- Produktcode: 11007-24
- Marke: Paderno – historische italienische Marke für die professionelle Gastronomie
Hauptanwendungen in der Profiküche
Die hohe Form und die Kapazität von 6,5 Litern machen den Paderno 11007-24 zur natürlichen Wahl für Suppen, Brühen, Saucen mit langer Garungszeit, Pastakochung und Zubereitungen, die große Flüssigkeitsmengen erfordern. Die zwei seitlichen Henkel erleichtern die Handhabung auch unter Volllast und gewährleisten operative Sicherheit während des Betriebs.
Geeignet sowohl für die Küchenlinie eines strukturierten Restaurants als auch für das gastronomische Labor oder die Bankettabteilung eines Hotels, ist dieser Topf ein etablierter Standard in der professionellen italienischen mise en place.