Silikonform Pavoni Balloon, 12 Mulden
Die Silikonform Pavoni Balloon GG052 der Linie Gourmand ist ein Profi-Werkzeug für Konditoren und Köche, die dreidimensionale Kreationen mit großer visueller Wirkung schaffen möchten. Die Ballon-Form – mit ihren organischen, schwebenden Linien – ermöglicht tadellose Ausarbeitungen sowohl in der Konditorei als auch in der salzigen Küche, mit 12 Mulden à 47 ml.
Vorteile
- Lebensmittelechtes Platinsilikon, zu 100 % BPA-frei und lebensmittelecht zertifiziert
- Beständig von −60 °C bis +230 °C, geeignet zum Backen im Ofen, Schockfrosten und zur Lagerung im Gefrierfach
- Ballonform mit 12 Kavitäten à 47 ml für dreidimensionale Kreationen
- Das Platinsilikon sorgt für sauberes Entformen ohne Brüche oder Verformungen
- Geeignet für süße und herzhafte Zubereitungen: Mousse, Bavarois, Eis, Semifreddi, Gourmet-Vorspeisen, Fingerfood, Aspik, Pastete und Tatar
Technische Spezifikationen
- Material: 100% Lebensmittel-Silikon Platin, BPA-frei, spülmaschinengeeignet
- Anzahl der Mulden: 12 Abdrücke
- Größe einzelne Mulde: 6,6 × 4,3 cm, Höhe 3,4 cm
- Volumen einzelne Mulde: 47 ml
- Gesamtvolumen Form: 564 ml
- Abmessungen Form: 30 × 17,5 cm
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Produktcode: GG052S
- Barcode: 8029248406209
Einsatz in Konditorei und professioneller Küche
Der Pavoni Balloon GG052 deckt ein breites Spektrum an Zubereitungen ab, heiß und kalt, süß und herzhaft. Die Beständigkeit von −60 °C bis +230 °C macht ihn geeignet für Ofengarung, Schockfrosten, Tiefkühllagerung und direkte Zellenlagerung.
- Konditorei: Mousse, Bavaresen, Cremige, Speiseeis, Halbgefrorenes, Pralinés
- Salzige Küche: Gourmet-Vorspeisen, Häppchen, Aspik, Pastete, Tartar
- Direkte Garung: Mini-Torten, herzhafte Muffins, Aufläufe
Die Gourmand-Linie: Autorendesign für den Profi
Die Gourmand-Linie von Pavoni entsteht durch die Zusammenarbeit mit international bekannten Sterneköchen: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form ist das Ergebnis eines Designprozesses, der Ästhetik und professionelle Küchenfunktionalität vereint.
- Tadellose Details: definierte Texturen und Ausarbeitungen, die die Ballonform treu nachbilden
- Perfekte Entformung: Silikon Platin garantiert saubere Entformung ohne Risse oder Verformungen
- Intensive Haltbarkeit: widerstandsfähig für ständigen Einsatz in Konditorlaboren und professionellen Küchen
- Lebensmittelsicherheit: Material zertifiziert für Lebensmittelkontakt, BPA-frei
- Schnelle Reinigung: spülmaschinengeeignet
Für wen ist der Pavoni Balloon GG052 gedacht
Die Pavoni Balloon GG052-Form ist die ideale Wahl für Luxushotels, Sternerestaurants, Konditorlaboren und gehobene Cateringbetriebe, die ein zuverlässiges Werkzeug mit einprägsamer visueller Ästhetik benötigen. Die Ballonform verleiht jeder mise en place Leichtigkeit und Originalität und verwandelt jede Kreation in ein charakteristisches ästhetisches Erlebnis.
Pavoni Gourmand: wo Funktionalität auf Autorendesign trifft.