Silikonform Pavoni Carciofo 9 Mulden à 35 ml
Die Form Pavoni CARCIOFO GG056 aus der Gourmand-Kollektion Pavoni Italia, entstanden in Zusammenarbeit mit Koch Franco Aliberti, ist eine professionelle Form aus lebensmittelechtem Platinsilikon mit 9 Abdrücken zu je 35 ml. Sie ermöglicht perfektes Entformen ohne zusätzliche Fette, hält Temperaturen von -40 °C bis +250 °C aus und ist kompatibel mit Umluftbackofen, Mikrowelle, Schockfroster und Kühlschrank.
Gourmand-Kollektion by Franco Aliberti: natürliches Design für zeitgenössische Küche
Die Gourmand-Linie entsteht aus dem Treffen zwischen dem technischen Know-how von Pavoni Italia und der kreativen Vision des Kochs Franco Aliberti. Jede Form reproduziert natürliche Elemente mit botanischer Treue und verwandelt Mousse, Bavaresen, Panna Cotta und Gourmet-Vorspeisen in Präsentationen aus einem Sternerestauraunt. Die Artischockenform — mit ihren überlagerten Blättern und dem dreidimensionalen Profil — verleiht eine unmittelbare pflanzliche Eleganz, konsistent mit der zeitgenössischen Küche, die Zutaten der Natur wertet.
Technische Spezifikationen des Pavoni CARCIOFO GG056
- Produktcode: GG056
- EAN: 8029248455979
- Formenabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Anzahl Abdrücke: 9 Hohlräume
- Größe einzelner Abdruck: 7,4 × 4 cm, Höhe 3 cm
- Kapazität pro Hohlraum: 35 ml
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon zertifiziert
Leistung in professionellem Hochlastbetrieb
- Temperaturbereich: -40 °C bis +250 °C — geeignet für Umluftbackofen, Mikrowelle, Schockfroster, Gefrierschrank und Kühlschrank
- Natürliche Antihaftwirkung für sauberes Entformen ohne Notwendigkeit zusätzlicher Fette
- Spülmaschinengeeignet in der Profi-Spülmaschine (ohne Glanztrockner)
- Flexibel und platzsparend für effiziente Lagerung in der Küche
- Bruchsicher, resistent gegen intensive Abnutzung und Serienproduktion
- Ungiftig, geruchlos und geschmacklos — Lebensmittelsicherheit garantiert
Kulinarische Vielseitigkeit: süß und salzig ohne Grenzen
Die Pavoni CARCIOFO GG056 ist ideal zur Herstellung von Crèmes, Mousse, Bavaresen, Semifreddi, Panna Cotta und Eiscreme in Einzelportionen, aber auch Gourmet-Vorspeisen, salzige Amuse-Bouche und Gelatinezubereitungen. Die Kapazität von 35 ml pro Hohlraum passt perfekt zum Tellerservice in Sternerestaurauts, Luxushotels und hochklassigem Catering-Buffet.
Warum Pavoni Gourmand für professionelle Gastronomie wählen
Pavoni Italia, seit 1946 Referenzpunkt für italienische Exzellenz bei Formen für Konditorei und Gastronomie, hat die Gourmand-Kollektion für Köche, Konditoren und Labore entwickelt, die Funktionalität, Reproduzierbarkeit des Ergebnisses und charaktervolles Design erfordern. Die Form GG056 wird für Sternerestaurauts, Luxushotels, professionelle Konditoreien, Produktionslabore, hochklassiges Catering, Privatköche und Kochschulen empfohlen.
Pavoni Italia — Seit 1946, italienische Exzellenz in professionellen Werkzeugen für Konditorei und Gastronomie.