Silikonform für Einzelportionen Pavoni Carrot, 15 Mulden
Die Pavoni CARROT GG046 ist die professionelle Silikonform aus 100% Platin-Silikon der Linie Gourmand by Pavoni mit 15 Kaviäten in Möhrenform mit realistischen botanischen Texturen und präzisen organischen Details. Einzelne Form: 10,5 × 2,1 cm, Höhe 1,6 cm, Volumen 15 ml — insgesamt 225 ml pro Produktionszyklus. Geeignet für Konditorei, Gourmet-Küche und hochklassiges Catering mit Temperaturbereich von -60 °C bis +230 °C.
Technische Spezifikationen
- Produktcode: GG046S
- Material: 100% Platin-Silikon — lebensmittelecht zertifiziert, ungiftig, geruchlos
- Anzahl der Formen: 15 Kaviäten
- Einzelne Formgröße: 10,5 × 2,1 cm, Höhe 1,6 cm
- Volumen einzelne Form: 15 ml
- Gesamtvolumen: 225 ml
- Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Temperaturbereich: -60 °C bis +230 °C
- Kompatibilität: Schockfroster, Gefrierschrank, Backofen, Mikrowelle, Geschirrspüler
Platin-Silikon: Leistung für die professionelle Küche
Das von Pavoni verwendete Platin-Silikon garantiert natürliche Antihaftwirkung: Zubereitungen lösen sich perfekt ab, ohne dass Fette oder Trennsprays erforderlich sind, wobei die botanische Möhrentextur unversehrt bleibt. Die Flexibilität des Materials verhindert Bruch auch bei empfindlichen Zubereitungen — Mousse, Cremiges, Gelato — während die Beständigkeit gegen wiederholte Thermische Zyklen und professionelle Reinigung eine langfristige Haltbarkeit gewährleistet.
Platin-Silikon nimmt keine Gerüche oder Geschmäcke auf, ist frei von giftigen Stoffen und erfüllt Anforderungen für Lebensmittelkontakt, essentiell in jeder professionellen Küche, die HACCP-Standards einhält.
Anwendungen in Konditorei und Gourmet-Küche
Das Format mit 15 ml Einzelportion und 15 Stücke pro Zyklus machen die Pavoni GG046 zu einem effizienten Werkzeug für Serienproduktion ohne Kompromisse bei der visuellen Wirkung. Die Hauptanwendungen sind:
- Konditorei: Mousse, Bavaresen, Cremiges, Ganache, Gelato und Sorbets
- Gourmet-Küche: Terrinen, Aspik, Finger Food, kreative Vorspeisen
- Catering und Banquetting: elegante Einzelportionen für hochwertige Events
- Mixologie: dekorative Eise für Signature-Cocktails
Linie Gourmand by Pavoni: Design von Meister-Konditoren
Die Kollektion Gourmand by Pavoni entstand durch die Zusammenarbeit mit Sterneköchen und international bekannten Meister-Konditoren: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form der Linie ist so gestaltet, dass sie ephemere, leichte und organische Formen mit überraschenden Texturen erzeugt, die die Kreativität des Pâtissiers verstärken, ohne die Produktivität zu beeinträchtigen.
Made in Italy, ist die Gourmand-Linie die erste Wahl für Sternerestaurants, Luxushotels, professionelle Konditorlabore und hochklassiges ho.re.ca.-Catering.
Warum die Pavoni CARROT GG046 wählen
- 15 Formen pro Zyklus: Produktivität ohne ästhetische Kompromisse
- Realistische botanische Textur für Premium-Wirkung auf der Mise en place
- Vollständige Vielseitigkeit: Süß, pikant, heiß (bis +230 °C), kalt (bis -60 °C)
- Perfektes Ablösen dank natürlicher Antihaftwirkung des Platin-Silikon
- Design, das von Profis für HoReCa-Profis entwickelt wurde
- Made in Italy — zertifizierte Qualität und Sicherheit von Pavoni