Einzelportionen-Silikonform für die Konditorei Pavoni Forest KE077
Form FOREST KE077 Pavoni — Bûche de Noël 3D von Frank Haasnoot
Die Pavoni FOREST KE077 ist eine Silikonform aus platinumhaltiger Lebensmittelsilikon, die in exklusiver Zusammenarbeit mit dem World Chocolate Master Frank Haasnoot entwickelt wurde. Sie reproduziert die Textur einer Baumrinde präzise auf einer Kavität von 1065 ml (25 × 9,7 cm, H 9,5 cm) und garantiert einwandfreies Entformen und szenographische Ergebnisse für High-End-Bäckereien, Luxushotels und Sternrestaurants.
Vorteile
- Behält die Schärfe des Reliefs auch nach Hunderten intensiver Anwendungen im Labor bei
- Geeignet für Schnellkühler, Gefrierschrank, Elektrobackofen, Gasbackofen und Profi-Spülmaschine
- Patentiertes 3D-Design, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem World Chocolate Master Frank Haasnoot
- Geeignet für Bûche de Noël, Entremets, Eis, Semifreddo, Mousse, Bavaroise und Schokoladendesserts
Dreidimensionales patentiertes Design: die Rinde macht den Unterschied
Die 3D-Textur des FOREST KE077 gibt jede Holzmaserung und jeden Knoten mit plastischer Präzision wieder und verwandelt eine Bûche de Noël in ein Ausstellungsstück. Die organischen Linien passen sich Spiegelglasur, Samtflocken und Schokoladendekoration an, ohne dabei die Schärfe des Reliefs zu beeinträchtigen – selbst nach hunderten intensiver Laboreinsätze.
Technische Eigenschaften
- Material: 100% platinumhaltiges Lebensmittelsilikon, Profiqualität
- Abmessungen: 25 × 9,7 cm, Höhe 9,5 cm
- Volumen: 1065 ml
- Temperaturbereich: von −40 °C bis +280 °C
- Produktcode: KE077S
- Gewicht: 300 g
- EAN: 8029248425835
Kompatibilität mit professioneller Ausrüstung
Die FOREST KE077 ist so konzipiert, dass sie sich problemlos in den Arbeitsablauf eines professionellen Labors integriert:
- Schnellkühlanlage
- Gefrierschrank und Tiefkühler (bis −40 °C)
- Elektro- und Gasofen (bis +280 °C)
- Mikrowelle (ausgenommen Crisp-Funktion)
- Professionelle Spülmaschine
Anwendungen in der professionellen Patisserie
Die Kavität mit 1065 ml Volumen und die leichte Entformbarkeit durch platinumhaltiges Silikon machen die FOREST KE077 für verschiedenste Hochpatisserie-Arbeiten geeignet:
- Moderne und kreative Bûche de Noël
- Gefrorene Entremets und Semifreddi
- Geschichtete Mousses und Bavares
- Schokoladen- und Pralinendesserts
- Designtorten in Einzelportionen für Bankette und Prestige-Catering
Pavocake Kollektion von Pavoni Italia
Die FOREST KE077 ist Teil der Pavocake-Linie, der professionellen Kollektion von Pavoni Italia für Meisterbäcker und Luxus-Hotellerie-Profis. Das platinumhaltige Silikon garantiert überlegene Antihaftung, saubere Entformung und Langlebigkeit auch bei intensiver täglicher Nutzung — italienische Qualität, die Pavoni als weltweiter Standard in professionellen Patisserie-Formen auszeichnet.