Panettone-Dreher Edelstahl Pavoni Giroio P bis 150 kg

GIROIO P Pavoni — Girapanettoni Professionelle aus Edelstahl AISI 304

Das GIROIO P von Pavoni Italia ist das patentierte System zum Kopfüber-Abkühlen von Panettoni, Colombe, venezianischen Hefekuchen und großen Sauerteigen. Aus Edelstahl AISI 304, zertifiziert für Lebensmittelkontakt, verwaltet bis zu 150 kg Produkt in modularer übereinander angeordneter Konfiguration und reduziert die Bodenfläche um bis zu 70% im Vergleich zu traditionellen Systemen. Einsatzbereitschaft für eine Person, verstärkter Rahmen, Abmessungen 1650 × 380 mm.

Warum das GIROIO P unverzichtbar in der Konditorei ist

Während der saisonalen Produktionsspitzen — Weihnachten, Ostern, Feiertage — ist jeder Quadratmeter der Konditorei wertvoll. Das GIROIO P löst das Problem der vertikalen Lagerung von Sauerteigen während der Abkühlphase strukturell: Die Rahmen überlagern sich, das Produkt bleibt in der richtigen Position, und ein einzelner Mitarbeiter verwaltet den gesamten Prozess ohne Unterstützung. Kein Kompromiss bei Hygiene, Stabilität oder Zugänglichkeit.

Technische Eigenschaften

• Tragfähigkeit: bis zu 150 kg Sauerteig (Panettoni, Colombe, venezianische Hefekuchen und andere Formate)
• Abmessungen: Länge 1650 mm × Breite 380 mm, Strukturgewicht 6 kg
• Material: Edelstahl AISI 304 — korrosionsbeständig, für Lebensmittelkontakt geeignet, nach HACCP-Normen desinfizierbar
• Universelles Befestigungssystem: kompatibel mit verschiedenen Größen und Formen von Formen
• Einsatzbereitschaft für eine Person: ergonomisches Design für autonome Verwaltung des gesamten Prozesses
• Verstärkter Rahmen: Strukturstabilität auch unter vollständiger Last garantiert
• Modularität: mehrere überlagerte Rahmen zur Maximierung des verfügbaren vertikalen Raums

Konkrete operative Vorteile

Freigelegte Fläche bis zu 70%: Die modulare vertikale Struktur gibt während der Produktionsspitzen wertvolle Arbeitsfläche frei, ohne die Lagerungskapazität zu beeinträchtigen.

Großvolumige Produktivität: Hunderte von Stücken gleichzeitig in einem organisierten und zugänglichen System verwaltet, mit verkürzten Handhabungszeiten und vereinfachter Qualitätskontrolle.

Zertifizierte Lebensmittelsicherheit: Edelstahl AISI 304 garantiert tadelloses Erscheinungsbild und schnelle Reinigung — wesentliche Anforderungen für Labore im HACCP-Regime.

Optimierung der Arbeitskräfte: ein einzelner Mitarbeiter verwaltet das gesamte System, mit direkten Auswirkungen auf die Kosten in den Phasen mit höherer Produktionsintensität.

Ideale Anwendungen

• Handwerkliche Konditoreien mit intensiver saisonaler Produktion
• Bäckereien und Boulangeries, die auf große Sauerteige spezialisiert sind
• Halb-industrielle und industrielle Konditoreien
• Produktionszentren für GDO und Ho.Re.Ca.
• Konditoreischulen und Berufsausbildungszentren

Technische Spezifikationen GIROIO P — Code GIROIOP

Pavoni Italia: Exzellenz in Konditoreizubehör

Pavoni ist weltweiter Referent für professionelle Konditoreizubehör: Jahrzehnte technologischer Forschung in Lösungen, die auf die realen Anforderungen des Labors reagieren, mit der Konstruktionsqualität, die die Marke zum Synonym für Zuverlässigkeit unter Branchenprofis gemacht hat.