Silikon-Form Pavoni Honeycomb GG047 30x20 cm
Pavoni Gourmand GG047 Honeycomb – Silikonform aus Platin-Silikon für professionelle Patisserie
Die Pavoni Gourmand GG047 Honeycomb ist eine lebensmittelechte Silikonform aus Platin-Silikon mit Wabentextur, entwickelt für Profiköche und Konditoren. 8 Mulden à 6,7 × 6 cm (je 2 ml, insgesamt 16 ml) ermöglichen präzise geometrische Dekorationen auf Mousse, Ganache, Gelees, knusprigen Einsätzen und salzigen Zubereitungen mit perfekter Entformung und ohne Rückstände.
Technische Merkmale
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon – flexibel, antihaftend, BPA-frei
- Anzahl Mulden: 8 Wabenmulden
- Größe einzelne Mulde: 6,7 × 6 cm, Höhe 0,2 cm
- Fassungsvermögen einzelne Mulde: 2 ml
- Gesamtfassungsvermögen: 16 ml
- Formabmessungen: 30 × 20 cm
- Temperaturbeständigkeit: −60 °C bis +230 °C
- Produktcode: GG047S
- Spülmaschinengeeignet: ja
Professionelle Vielseitigkeit: Süß und Herzhaft
Die Pavoni GG047 Honeycomb ist für intensive Nutzung in Profiküchen, Konditoreien, Luxushotels und High-End-Catering entwickelt. Die Wabentextur verleiht eine organische und zeitgenössische Ästhetik, geeignet für eine breite Palette von Zubereitungen.
- Geometrische Dekorationen für moderne Torten und Einzelportionen
- Knusprige Einsätze aus Schokolade oder Haselnuss
- Mousse, Bavaresen und geschichtete Cremoso
- Gelees, Aspik und herzhafte Zubereitungen für Gourmet-Küche
- Dekorative Elemente für Gourmet-Gerichte und Fingerfood
Die Gourmand-Linie: Entstanden mit Sterneköchen
Die Pavoni Gourmand-Linie entstand in Zusammenarbeit mit international renommierten Sterneköchen: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form wird konzipiert, um kreative Visionen in wiederholbare und konsistente Ergebnisse, Zyklus für Zyklus, umzusetzen.
- Makellose Details: definierte Texturen und perfekte Entformung dank Platin-Silikon
- Breites Temperaturspektrum: −60 °C bis +230 °C – geeignet zum Einfrieren, Schockgefrieren, Backofen und Verwendung bei heißen Zubereitungen
- Natürlich antihaftend: keine zusätzlichen Trennmittel notwendig, schnelle Reinigung und Spülmaschinenkompatibilität
- Professionelle Dauerhaftigkeit: beständig gegen wiederholte Verwendung ohne Verformungen oder Detailverlust
Ideal für
Die Pavoni Gourmand GG047 Honeycomb ist die Referenzform für Sterne-Restaurants, Luxushotels, professionelle Konditoreien und High-End-Catering, die präzise Instrumente zur Ausdrucksstarken Umsetzung kulinarischer Kreativität mit konsistenten und wiederholbaren Ergebnissen suchen.
Jede Zubereitung wird zu einem Kunstwerk: die Honeycomb-Textur von Pavoni bringt Geometrie und ästhetische Strenge direkt auf den Teller.