Silikonform Einzelportionen Pavoni Jasmine 30 Mulden à 20 ml

Pavoni JASMINE PX4398 — Platinsilikon-Form mit 30 Vertiefungen, signiert von Antonio Bachour

Die Pavoni JASMINE PX4398, Linie Pavoflex Professional, ist aus lebensmittelecht zertifiziertem Platinsilikon und entstand aus der Zusammenarbeit mit Pastry Chef Antonio Bachour. Mit 30 Vertiefungen à Ø 3,8 cm × H 3 cm (20 ml je Vertiefung), ermöglicht sie miniaturisierte Portionen mit raffinierten orientalischen Formen und perfekter Entformung ohne Fettauftrag. Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Konvektionsofen und Mikrowelle, mit Temperaturbereich -40 °C bis +280 °C.

Vorteile

• Lebensmittelechtes Platin-Silikon, für den Lebensmittelkontakt zertifiziert, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
• Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank, Schnellkühler, herkömmlichen Backofen und Mikrowelle mit einem Temperaturbereich von −40 °C bis +280 °C
• Spülmaschinengeeignet, ohne Klarspüler, um die Eigenschaften des Silikons zu erhalten
• Flexibel und platzsparend für die optimale Lagerung im Labor
• Bruchsicher und langlebig für den intensiven Einsatz in professionellen ho.re.ca.-Umfeldern

JASMINE Design: orientalische Geometrie für Premium-Patisserie

Die geschwungenen Vertiefungen des JASMINE übersetzen die florale Eleganz orientalischer Tradition in Silikon und erzeugen auf jedem Stück scharfe Details und perfekt definierte Oberflächen. Die studierte Geometrie garantiert treue Nachbildung der komplexesten Linien — wesentlich für Luxus-Plattierung, professionelle Food-Fotografie und Mise en Place in Sternerestaurants, Luxushotels und hochwertigem Catering.

Technische Merkmale

• Pastry Chef: Antonio Bachour
• Linie: Pavoflex Professional
• Typologie: Miniaturportionen
• Material: 100 % lebensmittelecht zertifiziertes Platinsilikon
• Formabmessungen: 40 × 30 cm
• Anzahl Vertiefungen: 30 Kavitäten
• Abmessungen einzelne Vertiefung: Ø 3,8 cm × H 3 cm
• Fassungsvermögen pro Vertiefung: 20 ml
• Temperaturbereich: -40 °C bis +280 °C
• Produktcode: PX4398
• EAN: 8029248479128

Professionelle Leistungen

• Vollständige thermische Vielseitigkeit: Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Konvektionsofen und Mikrowelle (kein Crisp)
• Natürliche Antihaft: perfekte Entformung ohne zusätzliche Fette
• Spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)
• Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral: lebensmittelecht zertifiziert
• Flexibel und platzsparend: Optimierung der Lagerfläche im Labor
• Bruchsicher und langlebig: langfristige Investition für intensive HoReCa-Nutzung

Anwendungen in Profi-Patisserie

Die Pavoni JASMINE PX4398 ist das ideale Werkzeug für Profis, bei denen die Präsentation integraler Bestandteil des Endprodukts ist. Die 30 Vertiefungen à 20 ml eignen sich für Serienproduktion unter Beibehaltung dimensionaler Einheitlichkeit in jedem Produktionslot.

• Einzelportions-Mousse für Bankette und Buffets
• Dessert à l'assiette für Fine-Dining-Restaurants
• Pralinen und Bonbons aus Schokolade
• Semifreddi und Einzelportions-Gelato
• Entremet und Vitrinendesserts
• Kreationen für Luxus-Catering und Events

Pavoni Italien — seit 1946 weltweiter Referenzpunkt für professionelle Formen in Patisserie und Hotellerie von Rang.