Silikonform Pavoni Mini Coffee, 28 Mulden à 6 ml
Die Platinsilikon-Backform Pavoni Mini Coffee GG066 aus der Gourmand-Linie, die gemeinsam mit Chef Fabrizio Fiorani entwickelt wurde, ermöglicht die Herstellung von 28 dreidimensionalen Kaffeebohnen mit perfektem Detail — jeweils mit 6 ml Volumen und Größe 3,2 × 2,4 cm (H 1,3 cm) — in einem einzigen Produktionszyklus. 100% lebensmittelechtes Platinsilikon, Temperaturbereich von -40°C bis +250°C, natürliche Antihaftwirkung: das Referenzeinstument für Chef, Konditoren und Fachleute des HoReCa-Sektors, die hochwertige Gourmet-Präsentationen anstreben.
Vorteile
- 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral, beeinflusst weder Aromen noch Geschmack der Zubereitungen.
- Geeignet für Schnellkühler, Gefrierschrank, Mikrowelle und herkömmlichen Backofen bis +250 °C, mit Temperaturbereich ab −40 °C.
- Natürliche Antihaftwirkung ermöglicht eine saubere und präzise Entformung ohne Fett oder Trennspray.
- Spülmaschinengeeignet ohne Klarspüler für gleichbleibende professionelle Hygiene.
- Flexibel und bruchsicher, widersteht dem intensiven Einsatz in der professionellen Küche und lässt sich leicht lagern und transportieren.
Technische Merkmale der Pavoni GG066
- Produktcode: GG066
- Linie: Gourmand — Chef Fabrizio Fiorani
- Form: dreidimensionale Kaffeebohne
- Anzahl der Abdrücke: 28 Mulden
- Formgröße: 30 × 17,5 cm
- Größe einzelnes Abdruck: 3,2 × 2,4 cm, Höhe 1,3 cm
- Volumen je Mulde: 6 ml
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
- Temperaturbereich: -40°C bis +250°C
- EAN: 8029248479227
Pavoni Platinsilikon: Leistung und Lebensmittelsicherheit
Das Platinsilikon, das Pavoni in der Gourmand-Linie einsetzt, garantiert zertifizierte Lebensmittelsicherheit und Widerstand gegen intensive Nutzung in professioneller Küche. Ungiftig, geruchlos und geschmacklos, verändert es nicht das Aroma oder den Geschmack von Zubereitungen.
- Vollständige thermische Vielseitigkeit: kompatibel mit Schocktruhe (-40°C), Gefrierfach, Mikrowelle und traditionellem Ofen bis +250°C
- Natürliche Antihaftwirkung: saubere und präzise Entformung ohne Notwendigkeit für Fette oder Trennsprays
- Spülmaschinenfest (ohne Glanz) für konstante professionelle Hygiene
- Flexibel und bruchfest: widerstandsfähig gegen intensive Nutzung, leicht zu lagern und zu transportieren
Anwendungen in Patisserie und Gastronomie
Die Mini Coffee GG066 ist konzipiert, um die Anforderungen professioneller Produktion in den anspruchsvollsten Kontexten des HoReCa-Sektors zu erfüllen. Die 28 Abdrücke ermöglichen hohe Ausgabemengen bei Aufrechterhaltung von Präzision und Gleichmäßigkeit auf jedem Stück.
- Kaffee-Desserts: Mousse, Bavaresen, Cremige und Semifreddo mit ikonischer Form und dreidimensionalem Detail
- Feine Schokoladenkunst: Pralinen, Bonbons und Ganache in Kaffeebohnen-Form
- Amuse-Bouche und Appetithappen: salzige Häppchen mit Kaffee-Thema für Aperitifs und Luxus-Catering
- Mignardise und essbare Verzierungen: szenografische Elemente für Haute-Cuisine-Präsentationen und Hotel-Buffets
- Laborproduktion: wiederholte Zyklen mit einheitlichen Qualitätsstandards in handwerklichen Konditoreien und professionellen Laboren
Die Gourmand-Linie von Pavoni Italia
Pavoni Italia stellt seit 1946 professionelle Ausrüstungen für Patisserie und Gastronomie her. Die Gourmand-Linie, entwickelt in Zusammenarbeit mit international bekannten Chefs wie Fabrizio Fiorani, übersetzt autorenkoch-Kreativität in dreidimensionale Backformen mit hoher Definition, konzipiert für HoReCa-Umgebungen — Sterne-Restaurants, Luxushotels, handwerkliche Konditoreien und Premium-Catering.
Empfohlen für professionelle HORECA-Nutzung — Hospitality, Restaurant, Catering.