Einzelportionen-Silikonform Pavoni Kaiser 15 Mulden à 46 ml
Die Pavoni Gourmand GG037 Silikonform aus Platin-Lebensmittelsilikon in Profiqualität reproduziert die Kaiser-Birne in Miniaturform mit 15 Mulden à 46 ml, insgesamt 690 ml. Sie ist hitzebeständig von -40°C bis +280°C, kompatibel mit Backofen, Schockfroster, Gefrierschrank und Mikrowelle und garantiert perfekte Entformungen dank der natürlichen Antihaftung des Platin-Silikons. Ideal für feine Patisserie, Schokoladenherstellung, herzhafte Küche und gehobenes Catering.
Vorteile
- Natürliche Antihaftwirkung, ohne Butter oder Antihaftsprays zu benötigen
- Beständig von -40 °C bis +280 °C, geeignet für Backofen, Schockfroster, Tiefkühler und Mikrowelle
- Hohe Flexibilität mit Reißfestigkeit
- Völlige Geruchs- und Geschmacksneutralität, die die Zubereitungen nicht verändern kann
- Die Form der Kaiser-Birne wird mit detaillierter Oberflächenstruktur und realistischen Proportionen nachgebildet
Datenblatt — Pavoni GG037
- Material: 100% Lebensmittel-Platin-Silikon, Profiqualität
- Anzahl der Mulden: 15 Abdrücke
- Dimensionen einzelne Mulde: Ø 4,3 cm × H 5,5 cm
- Fassungsvermögen einzelne Mulde: 46 ml
- Gesamtfassungsvermögen: 690 ml
- Formgröße: 30 × 17,5 cm
- Produktcode: GG037S
- Wärmebeständigkeit: -40°C bis +280°C
- Spülmaschinengeeignet: ja
Platin-Silikon: überlegene Leistung für die Profiküche
Das Platin-Silikon der Pavoni GG037 bietet deutlich überlegene Leistungen im Vergleich zu Standard-Silikon: natürliche Antihaftung ohne Butter oder Antihaftsprays, hohe Flexibilität mit Reißfestigkeit, völlige Abwesenheit von Gerüchen und Geschmäckern, die Zubereitungen beeinflussen könnten. Die Kompatibilität mit Backofen, Schockfroster, Gefrierschrank und Mikrowelle macht es zu einem vielseitigen Werkzeug in jeder Produktionsphase — von der Vorbereitung bis zum schnellen Abkühlen bis zur Lagerung.
Die Gourmand-Linie von Pavoni: Zusammenarbeit mit Spitzenköchen
Die Kollektion Gourmand by Pavoni Italia entstand durch die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und renommierten Patisserie-Meistern: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form in dieser Linie wurde konzipiert, um die realen Anforderungen der Profiküche zu erfüllen und verfeinerte Ästhetik mit technischer Zuverlässigkeit zu verbinden.
Pavoni Italia, seit 1946 tätig, ist ein anerkannter Bezugsunternehmen in der Branche professioneller Patisserie- und Gourmet-Gastronomie-Formen. Die GG037 wird vollständig in Italien entworfen und hergestellt.
Kaiser-Birne: realistische Oberflächenstruktur für gehobene Präsentationen
Die Form der Kaiser-Birne ist mit detaillierten Oberflächentexturen und realistischen Proportionen nachgebildet und ermöglicht professionelle Kreationen, die für die Mise en place in Luxushotels, Spitzenrestaurants und handwerklichen Patisserielabors bereit sind. Die organischen Linien der Mulde verleihen jeder Zubereitung natürliche Eleganz, die sowohl Süßspeisen als auch gehobene salzige Vorschläge aufwertet.
Anwendungen in Patisserie, Schokoladenherstellung und herzhafter Küche
- Patisserie: Mousse, Bavaresen, Cremiges, Speiseeis, Halbgefrorenem
- Schokoladenherstellung: Pralinen, Bonbons, strukturierte Ganachen
- Herzhafte Küche: gehobene Vorspeisen, Häppchen, Amuse-Bouches
- Catering & Banqueting: elegante Einzelportionen und perfekt einheitlich
Die 15 Mulden à 46 ml ermöglichen schnelle Serienproduktionen und standardisierte Herstellung, reduzieren Laborarbeitszeiten ohne Kompromisse bei der Endqualität — eine grundlegende Anforderung in der Gastronomie und gehobenen Hotellerie.
Geeignet für: professionelle Patisserien, Spitzenrestaurants, Luxushotels, gehobenes Catering, handwerkliche Laboratorien und Kochschulen.