Silikonform Pavoni Puzzle 18 Mulden GG018

Die Pavoni Puzzle GG018 Form, Linie Gourmand, ist eine professionelle Silikonform aus Lebensmittel-Platinsilikon mit 18 miteinander verbindbaren Mulden (9 doppelseitige Puzzleteile), entworfen für Patissiers, Köche und Fachleute des Gastronomie-Sektors, die formale Präzision, kreative Vielseitigkeit und tadelloses Entformen unter allen Arbeitsbedingungen erfordern.

Vorteile

• Natürliche Antihaftwirkung für perfektes Entformen ohne Fette oder Trennsprays
• Optimale Flexibilität erleichtert das Herauslösen empfindlicher Zubereitungen wie Mousse und Cremes, ohne sie zu verformen
• Die 18 ineinandergreifenden Mulden lassen sich frei kombinieren für dekorative, individuelle Kompositionen
• Geeignet für Schockfroster, Tiefkühler, herkömmlichen Backofen und Umluftbackofen für die gesamte Produktionskette
• Geeignet sowohl für Patisserie als auch für herzhafte Küche: Mousse, Bavaroise, Ganache, Terrine, Aspik, Gourmet-Fingerfood

Technische Spezifikationen des Pavoni GG018

• Material: 100% Lebensmittel-Platinsilikon, lebensmittelecht
• Anzahl der Abdrücke: 18 Mulden (9 verbindbare Puzzleformen doppelseitig)
• Dimensionen einzelner Abdruck: 9 × 9 cm, Höhe 0,4 cm
• Einzelnes Volumen Abdruck: 31 ml
• Gesamtvolumen Form: 558 ml
• Formgröße: 30 × 17,5 cm
• Wärmebeständigkeit: -60 °C bis +230 °C
• Wartung: spülmaschinengeeignet
• Produktcode: GG018S
• EAN: 8029248385382

Platin-Silikon: technischer Vorteil für die Profiküche

Das Platin-Silikon von Pavoni bietet natürliche Antihaftung, die eine perfekte Entformung ohne Fette oder Trennsprays ermöglicht und jedes Detail der Oberflächenstruktur bewahrt. Optimale Flexibilität erleichtert die Entnahme empfindlicher Zubereitungen wie Mousse und Cremiges ohne Verformung. Die Wärmebeständigkeit von -60 °C bis +230 °C macht die GG018 kompatibel mit Schockfroster, Gefrierschrank und Backofen und eignet sich für den gesamten Produktionszyklus der professionellen Patisserie. Das Material ist für direkten Lebensmittelkontakt zertifiziert und garantiert Langlebigkeit bei tausenden wiederholter Verwendungen.

Das Puzzle-Design: modulare Kompositionen für Patisserie und Gourmet-Küche

Die 18 ineinander greifenden Mulden der Pavoni GG018 können frei kombiniert werden, um szenografische und personalisierte Kompositionen zu erstellen. Das modulare Format wird besonders bei Buffet-Präsentationen, Desserttellern mit koordinierten Elementen und gehobenen Catering-Arrangements geschätzt. Die verbindbaren Formen ermöglichen es, die Mise en place bei jedem Service zu variieren und dabei ästhetische Kohärenz beizubehalten.

Anwendungen in der Patisserie

• Mousse, Bavaresen, Cremiges, Ganachen
• Gelatinen, Pâte de Fruit, gefrorene Einlagen
• Speiseeis und Halbgefrorenem in Einzelportionen

Anwendungen in der herzhaften Küche

• Terrinen, Aspik, gehobene Häppchen
• Raffinierte Vorspeisen und Amuse-Bouches für Banqueting
• Modulare Präsentationen für gehobenes Catering

Die Gourmand-Linie von Pavoni

Die Kollektion Gourmand ist die Premium-Linie von Pavoni Silikonformen, entwickelt in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patisserie-Meistern: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entsteht aus direkter Felderfahrung und einem Forschungsprozess, der auf ästhetische und funktionale Exzellenz ausgerichtet ist, um den realen Anforderungen moderner Profiküche gerecht zu werden.

Pavoni: italienische Exzellenz in der professionellen Patisserie seit 1946

Pavoni entwerfen und produzieren professionelle Ausrüstungen für Patisserie mit einer italienischen Tradition, die über siebzig Jahre überdauert. Jede Form in der Palette ist konzipiert, um überlegene Leistungen, zertifizierte Lebensmittelsicherheit und wiederholbare Ergebnisse auch in den intensivsten Produktionsumgebungen zu gewährleisten — von handwerklichen Laboratorien über Spitzenrestaurants bis zu Luxushotels und Patisserie-Schulen.

Detaillierte Texturen, organische Formen, tadellose Ergebnisse: die Pavoni Puzzle GG018 Form für die, die keine Kompromisse eingehen.