Silikonform für Einzelportionen Pavoni Romance Silikomart, 20 Mulden à 106 ml
Die Silikonform PAVONI ROMANCE PX4376 stellt die italienische Exzellenz in der Herstellung professioneller Konditoreiformen dar. Teil der prestigeträchtigen Kollektion, die vom Chef Antonio Bachour signiert wurde, ist diese Form aus platinhaltigem Lebensmittelsilikon dafür konzipiert, raffinierte Miniportionen in Rosenblütenform mit 20 Kavitäten à 106 ml im Format 40 × 30 cm herzustellen.
Technische Merkmale der PAVONI ROMANCE PX4376
- Material: 100% platinhaltiges Silikon professionellen Lebensmittelgrades
- Formabmessungen: 40 × 30 cm
- Anzahl der Abdrücke: 20 Kavitäten
- Abmessungen einzelner Abdruck: 5,6 × 5,4 × 6,1 cm
- Kapazität pro Abdruck: 106 ml
- Gewicht: 0,8 kg
- Produktcode: PX4376
Leistung und Vielseitigkeit: von −40°C bis +280°C
Die außergewöhnliche Wärmebeständigkeit des platinhaltigen Silikon – von −40°C bis +280°C – macht die ROMANCE PX4376 für jede Art von Zubereitung in jeder Phase des professionellen Konditoreiablaufs geeignet:
- Süßspeisen-Miniportionen: Mousse, Bavaresen, Semifreddi, Gelatos
- Salzige Zubereitungen: Aspik, Terrinen, gourmet Fingerfood
- Backen im traditionellen und Umluftofen
- Schnellabbattement und Gefrieren
- Heiß- und Kaltverarbeitung
Die Vorteile des platinhaltigen PAVONI-Silikon
Das von PAVONI verwendete platinhaltige Silikon garantiert überlegene Leistung, Zyklus nach Zyklus:
- Überlegene Antihaft-Eigenschaften: perfektes Entwöhnen ohne Fettbeschichtung
- Optimale Flexibilität: erleichtert das Herausnehmen von Zubereitungen mit Formerhalt
- Professionelle Haltbarkeit: resistent gegen tausende Einsatzzyklen
- Zertifizierte Hygiene: spülmaschinengeeignet, nimmt keine Gerüche oder Geschmäcke auf
- Lebensmittelsicherheit: konform mit europäischen Vorschriften für Lebensmittelkontakt
Design von Antonio Bachour: die Form der Rosenblüte
Die Rosenblütenform der Romance-Kollektion wurde entworfen, um Desserts mit außergewöhnlicher visueller Wirkung zu kreieren. Die eleganten Linien und raffinierten Details ermöglichen die Herstellung von Miniportionen, die der besten internationalen Patisserie würdig sind – perfekt für die Mise en place von:
- Sterne-Restaurants und Fine Dining
- High-End-Konditoreien
- Luxus-Catering und exklusive Events
- Professionelle Konditoreilabore
- Hotels gehobener Kategorie
Wartung und Pflege der Form
Um maximale Haltbarkeit und optimale Leistung im Laufe der Zeit zu gewährleisten:
- Spülmaschinenreinigung bis 65°C
- Handwäsche mit neutralen Reinigungsmitteln
- Vermeidung von scharfen oder abrasiven Werkzeugen
- Lagerung in horizontaler Position, entfernt von direkten Wärmequellen
PAVONI ist seit 1946 ein Synonym für italienische Qualität und weltweiter Referenzpunkt für Konditorei- und Hotellerie-Profis, die zuverlässige, leistungsstarke und unverwechselbare Design-Werkzeuge suchen.