Einzelportionen-Silikonform für Kugeln Pavoni, 11 Mulden à 48 ml AF002

Die Pavoni SFERA AF002-Form ist eine lebensmittelechte Platin-Silikon-Form, die 11 perfekte 3D-Kugeln mit Ø 4,5 cm (48 ml jeweils) in einem einzigen Guss erzeugt. Dank des patentierten Systems PavoDuo mit Doppelform passen sich die beiden Hälften mit Millimeter-Genauigkeit zusammen, eliminieren Gratbildung und garantieren eine makellose kugelförmige Geometrie: ideales Ergebnis für Monoport-Kreationen der gehobenen Patisserie, Teller-Desserts und Gourmet-Fingerfood.

Vorteile

• Lebensmittelechtes Platinsilikon, zertifiziert, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
• Beständig von -40 °C bis +280 °C, geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank, Schnellkühler und herkömmlichen Backofen
• Jede Halbform ist mit einer Einfüllöffnung und einer Aufnahme für einen Stiel ausgestattet, für vielseitige Verarbeitungstechniken

PavoDuo-System: die perfekte Kugel ohne Grat

Die PavoDuo-Linie von PAVONI Italien zeichnet sich durch einen patentierten Zwei-Teil-Mechanismus aus, die sich mit Präzision vereinigen und dreidimensionale Kugeln ohne sichtbare Nahtlinie erzeugen. Das ästhetische Ergebnis ist das einer vollständigen Kugel, mit vollständig 3D-Effekt geeignet für Luxury-Hospitality-Präsentationen in Sternerestaurants, 4-5-Sterne-Hotels und gehobenes Catering.

Jede Semi-Form ist mit Füllöffnung und Stöckchenverankerung ausgestattet, die maximale Vielseitigkeit bei Arbeitstechniken garantiert: direkter Guss, Einfügung von Stöcken für Lutscher oder Eiskristalle, Montage mehretagiger Strukturen.

Technische Spezifikationen der PAVONI SFERA AF002

• Material: 100% zertifiziertees lebensmittelechtes Platin-Silikon — ungiftig, geruchlos, geschmacklos
• Anzahl der Mulden: 11 Kugeln pro Set (22 Halbkugeln insgesamt)
• Durchmesser einzelner Kugel: Ø 4,5 cm
• Fassungsvermögen pro Mulde: 48 ml
• Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
• Gewicht vollständiges Set: 0,7 kg
• Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C
• Produktcode: AF002
• EAN: 8029248249028
• Hersteller: PAVONI Italien

Kompatibilität und Laborleistung

• Kompatibel mit Konvektionsofen und Mikrowelle (keine Crisp-Funktion)
• Beständig gegen Kühlschrank, Gefrierschrank und Schnellkühler bis -40°C
• Spülbar in professioneller Spülmaschine (ohne Rinso)
• Natürlich Antihaft: Entformung ohne zusätzliche Fette
• Flexibel und platzsparend: optimal für Werkstätten mit begrenztem Platz
• Bruchsicher und langlebig: langfristige Investition für die professionelle Küche

Anwendungen in Patisserie und professioneller Küche

Die PAVONI SFERA AF002 deckt ein breites Spektrum süßer und herzhafter Zubereitungen ab, was sie zu einem vielseitigen Werkzeug für Köche und Patissiere macht:

• Teller-Desserts für Sternerestaurants
• Monoport-Kreationen für Luxus-Catering
• Semifreddo und handwerkliche Speiseeise
• Süße und herzhafte Mousse
• Schokoladen-Pralinen und Bonbons
• Kugelförmiges Fingerfood und herzhafte Gourmet-Appetithäppchen

PAVONI Italien: professionelle Qualität seit 1947

PAVONI Italien, seit 1947 aktiv, ist ein weltweiter Bezugspunkt für Silikonformen für professionelle Patisserie und Hotellerie. PAVONI-Produkte werden täglich von den besten Pastry Chefs und professionellen Restaurants weltweit gewählt für Zuverlässigkeit, dimensionale Genauigkeit und Langzeitdauer.

Ideal für: professionelle Konditoreien • Luxusrestaurants • 4-5-Sterne-Hotels • gehobenes Catering • handwerkliche Werkstätten