Silikonform für Einzelportionen Pavoni Voluptè, 20 Mulden à 120 ml
Die Pavoni Voluptè PX43108 ist eine 100% platinsilikon-Silikonform der Pavoflex-Linie, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Pâtissier-Chef Maxence Barbot. Sie produziert 20 Einzelportionen in geschwungener Form (Ø 6 cm × H 5,5 cm, 120 ml pro Stück) mit tadellosem Detailreichtum und Entformung ohne Trennmittel. Temperaturbereich von −40°C bis +280°C: geeignet für Backofen, Mikrowelle, Schockfroster und professionelle Tiefkühlgeräte.
Vorteile
- Liefert 20 Mini-Portionen mit geschwungener Form, makellosen Details und entformt ohne Trennmittel.
- Platin-Silikon, geruchs- und geschmacksneutral, überträgt keine Fremdgerüche oder Geschmacksstoffe auf die Zubereitungen.
- Natürliche Antihaftwirkung, ohne Fett oder Trennspray
- Behält seine chemisch-physikalischen Eigenschaften auch nach Tausenden von Anwendungszyklen
- Bruchfest und flexibel, platzsparend zu verstauen und spülmaschinenfest
Warum die Pavoni Voluptè PX43108 wählen
Die Form Voluptè – entwickelt mit Maxence Barbot, um den Anforderungen anspruchsvollster Patissiers gerecht zu werden – vereint zeitgenössische Ästhetik und Produktivität. Das Format 40 × 30 cm ist mit Standard-Schockfrostern und professionellen Kühlschränken kompatibel, und die 20 Abdrücke garantieren gleichmäßige Portionierung und Qualitätskonsistenz während der gesamten Produktion.
Im Vergleich zu Standard-Silikon ist Pavoni Platinsilikon geruchlos, geschmacklos und kontaminiert die Zubereitungen nicht: jedes Detail der Form wird mit maximaler Treue auf die Kreation übertragen, Zyklus um Zyklus.
Technische Daten
- Linie: Pavoflex (Premium-Serie Pavoni für Profis)
- Formabmessungen: 40 × 30 cm
- Anzahl der Abdrücke: 20 Einzelportionen
- Abdruck-Abmessungen: Ø 6 cm × H 5,5 cm
- Fassungsvermögen pro Abdruck: 120 ml
- Material: 100% Platinsilikon, lebensmittelecht zertifiziert
- Temperaturbereich: −40°C / +280°C
- Gewicht: 700 g
- Produktcode: PX43108 — EAN 8029248488908
Platinsilikon: Überlegene Leistung für die professionelle Küche
Pavoni Platinsilikon bietet natürliche Antihaft – kein Fett oder Trennspray erforderlich – und behält seine chemisch-physikalischen Eigenschaften nach Tausenden von Nutzungszyklen bei. Bruchsicher und flexibel, nimmt wenig Platz ein und ist spülmaschinengeeignet ohne Klarspüler.
Anwendungen in Patisserie und professioneller Küche
- Moderne Patisserie: Mousse, Bavaresen, Panna Cotta, cremige Zubereitungen, Einzelportions-Entremets
- Eisdiele: Semifreddi, Einzelportions-Speiseeis, Sorbets
- Schokoladerie: gefüllte Pralinen, Bonbons, Gourmet-Schokoladenwaren
- Salzige Küche: Aspik, Terrinen, Flan, Sformati, Fingerfood-Anrichturgen
- Banqueting und Catering: Desserts für Veranstaltungen, Hochzeiten, gehobene Buffets
Die Form Voluptè PX43108 ist das Ideal-Werkzeug für Patisserien, Sternrestaurants, Luxushotels, Eisdiele-Laboratorien, professionelle Kochschulen und gehobenes HoReCa-Catering.
Design Maxence Barbot — Pavoni Italien seit 1946
Maxence Barbot, international bekannter Pâtissier-Chef, hat die Geometrie Voluptè bis ins kleinste Detail definiert: die geschwungene Kurvenform maximiert die visuelle Wirkung des fertigen Desserts, ohne die Entformungsgeschwindigkeit in der Produktion zu beeinträchtigen. Pavoni Italien, seit 1946 tätig und mit über 75 Jahren Erfahrung im Branchensektor, begleitet Köche und Gastronomieprofis auf der ganzen Welt mit Ausrüstungen, die italienische handwerkliche Tradition und modernste Technologie vereinen.