Pizzastein 33 cm mit Metallständer Kesper
Der Pizzastein Kesper 33 cm verwandelt den Hausbackofen in einen funktionsfähigen Holzbackofen: Der feuerfeste Cordierit akkumuliert und verteilt Wärme gleichmäßig, eliminiert überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig und garantiert knusprige Basis, goldene Ränder und homogene Gare ohne kalte Stellen. Im Set enthalten ist eine Halterungsstruktur aus verchromtem Metall für sichere und stabile Positionierung. In Deutschland gefertigt, geeignet für Haus- und leichten professionellen Gebrauch.
Warum feuerfester Cordierit den Unterschied macht
Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Backblech absorbiert feuerfester Cordierit Wärme während des Vorheizens (30–45 Minuten bei maximaler Backofentemperatur) und gibt diese progressiv und gleichmäßig an den Teig ab, wodurch die thermischen Bedingungen eines professionellen Holzbackofens nachgeahmt werden. Das Ergebnis ist eine Pizza mit knuspriger Basis und intern weichem Teig, vergleichbar mit Pizzeria-Qualität.
Technische Spezifikationen
- Durchmesser: 33 cm — Standardgröße für Familienpizzas bis 30 cm Durchmesser
- Material: Hochwertiger feuerfester Cordierit
- Maximaltemperatur: 900 °C
- Halterung enthalten: Verchromte Metallstruktur für stabile Positionierung im Backofen
- Kompatibilität: Traditioneller Backofen, Umluftofen, Gas- und Holzgrillgeräte
- Herkunft: In Deutschland gefertigt
Empfohlene Anwendungen
Der Pizzastein Kesper eignet sich für Pizza, Focaccia, Handwerksbrot und Calzone. Dank der Fähigkeit, bis zu 900 °C zu halten, eignet er sich auch für Gas- oder Holzgrills und erweitert die Backoptionen über den Hausbackofen hinaus.
Gebrauchsanleitung
Legen Sie den Stein in den kalten Backofen zusammen mit der verchromten Metallhalterung. Heizen Sie bei maximaler Temperatur mindestens 30–45 Minuten vor. Formen Sie die Pizza und schieben Sie sie direkt auf den Stein, ohne Backblech dazwischen.
Wartung
Nicht mit Spülmittel waschen oder ins Wasser tauchen. Nach jeder Verwendung vollständig abkühlen lassen und Reste mit Spachtel oder steifer Bürste entfernen. Der Cordierit reinigt sich selbst durch hohe Temperaturen in nachfolgenden Backzyklen.