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Casseruola Bassa Pujadas 2 Maniglie Acciaio 18/10 - Ø 18 cm h 8 - 2 lt
Casseruola Bassa Pujadas 2 Maniglie Acciaio 18/10 - Ø 18 cm h 8 - 2 lt

Flacher Topf Pujadas 2 Griffe Edelstahl 18/10

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Flache Kasserolle 2 Griffe Pujadas Cod. 102 — Edelstahl 18/10 für professionelle Küchen

Die flache Kasserolle mit 2 Griffen Pujadas Linie Cod. 102 ist aus Edelstahl 18/10 (AISI 304) gefertigt und speziell für die Anforderungen professioneller Küchen in Restaurants, Hotels und Catering konzipiert. Das flache Profil fördert schnelle Garungen bei hoher Hitze, Reduktionen und schnelle Sautés; der dicke Boden garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung und widersteht Verformungen auch unter intensivem Gebrauch.

Technische Eigenschaften

  • Material: Edelstahl 18/10 (AISI 304) — korrosionsbeständig, hygienisch und langlebig
  • Flache Form: optimal für schnelle Garungen bei hoher Hitze, Reduktionen, Saucen und Sautés
  • 2 Seitliche Griffe aus rostfreiem Stahl — sichere und stabile Griffigkeit, kompatibel mit Küchenhandschuhen
  • Dicker Boden: gleichmäßige Wärmeverteilung, Beständigkeit gegen Verformungen
  • Kompatibel mit allen Herdarten: Gas, Elektro, Glaskochfeld und Induktion
  • Spülmaschinengeeignet
  • Ofengeeignet

Warum Pujadas Cod. 102 wählen

Pujadas ist eine spanische Marke mit über 70 Jahren Erfahrung in der Herstellung von professionellem Kochgeschirr. Die Linie Cod. 102 vereint Funktionalität, Robustheit und zeitloses Design und erfüllt die höchsten Anforderungen der HoReCa-Branche. Der Edelstahl 18/10 (AISI 304) garantiert absolute Hygiene und Einhaltung der HACCP-Standards, die in professionellen Küchen erforderlich sind.

Anwendungen in der professionellen Küche

Die flache Kasserolle Pujadas Cod. 102 eignet sich für: Saucen und Fonds, Schmorgerichter, langsame Garungen, Großmengen-Zubereitungen und Mise en Place in der Linie. Die flache Form mit 2 Griffen macht sie während des Service handlich – vom Herd zum Pass.

Häufig gestellte Fragen

Ist die flache Kasserolle Pujadas Cod. 102 mit Induktionsflächen kompatibel?
Ja, die flache Kasserolle Pujadas Cod. 102 ist mit allen Herdarten kompatibel: Gas, Elektro, Glaskochfeld und Induktion. Der Boden aus Edelstahl 18/10 (AISI 304) gewährleistet eine ordnungsgemäße Haftung auf Induktionsfeldern.
Kann die Kasserolle Pujadas Cod. 102 in der professionellen Spülmaschine verwendet werden?
Ja, die flache Kasserolle Pujadas Cod. 102 ist für das Waschen in der professionellen Spülmaschine geeignet. Der Edelstahl 18/10 (AISI 304) widersteht den alkalischen Reinigungsmitteln, die in intensiven Waschzyklen in der HoReCa-Umgebung typisch sind.
Was ist der Unterschied zwischen einer flachen und einer hohen Kasserolle für die professionelle Küche?
Die flache Kasserolle, wie die Pujadas Cod. 102, ist ideal für schnelle Garungen bei hoher Hitze, Reduktionen, Saucen und Sautés. Die flache Form fördert eine schnelle Flüssigkeitsverdunstung und bessere visuelle Kontrolle während des Kochens. Hohe Kasserolen sind dagegen besser für das Kochen von Speisen und Zubereitungen mit großen Flüssigkeitsmengen geeignet.
Verhindert der dicke Boden der Pujadas Cod. 102 Verformungen?
Ja, der dicke Boden der flachen Kasserolle Pujadas Cod. 102 gewährleistet Beständigkeit gegen Verformungen auch unter intensiver Nutzung und schnellen Temperaturschwankungen und erhält die Ebenheit und damit optimalen Kontakt mit dem Kochfeld, einschließlich Induktionsflächen.
Ist die Kasserolle Pujadas Cod. 102 ofengeeignet?
Ja, die flache Kasserolle Pujadas Cod. 102 ist ofengeeignet. Die 2 seitlichen Griffe aus rostfreiem Stahl haben keine Kunststoffkomponenten, was sie zum Übergang vom Kochfeld in den Ofen ohne Temperaturbegrenzungen durch die Griffe macht.