Hohe Kasserolle Pujadas Edelstahl AISI 304 Induktion
Kasserolle Hoch Pujadas aus Edelstahl AISI 304 — Sandwich-Boden, Induktionsgeeignet
Die hohe Kasserolle Pujadas ist das Werkzeug der Wahl in Profiküchen von Hotels, Restaurants und Patisserielaboren. Gefertigt aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304, garantiert sie Hygiene, Langlebigkeit und konstante Leistung über die Zeit, auch unter intensivster und wiederholter Nutzung.
Vorteile
- Sandwich-Boden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl sorgt für eine perfekt gleichmäßige Wärmeverteilung ohne Hitzepunkte
- Griffe aus Edelstahldraht, geprüft bis 500 kg Belastung, auch nach tausenden Spülzyklen extrem belastbar
- Für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion: Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion
- Edelstahl AISI 304, beständig gegen Korrosion und chemische Angriffe, konform mit den HACCP-Standards
- Satinierte Oberfläche innen und außen reduziert Lichtreflexe in der Küche und ermöglicht die visuelle Kontrolle des Inhalts
Warum diese Kasserolle wählen
Edelstahl AISI 304 — das Material mit maximaler Korrosionsbeständigkeit und Widerstand gegen chemische Angriffe: einfach zu desinfizieren und konform mit HACCP-Standards und Lebensmittelvorschriften. Sandwich-Boden Edelstahl-Aluminium-Edelstahl — garantiert perfekt gleichmäßige Wärmeverbreitung ohne Überhitzungspunkte für präzise und vollständige Gärungen. Kompatibel mit allen Kochfeldern — Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion — eine einzige Kasserolle für jede Küche.
Konstruktionsmerkmale
- Edelstahl-Drahthenkel — bis zu 500 kg Belastung geprüft; ultraresistent auch nach Tausenden von Spülzyklen und kontinuierlicher Nutzung
- Seidenmatte Oberflächenbehandlung innen und außen — professionelle Optik, reduziert Reflexionen in der Küche, ermöglicht visuelles Kontrollieren des Inhalts
- Induktionsgeeignet — zertifizierter magnetischer Boden mit Soaktivierung auf allen Induktionsplänen
- Hohe, ausgewogene Form — optimale Ergonomie für Schichten mit langen Arbeitszeiten, überlegene Stabilität beim Rühren, Emulgieren und Schöpfen
Abmessungen und Fassungsvermögen
| Durchmesser | Ø 24 cm | Ø 32 cm |
| Höhe | 13 cm | 19 cm |
| Fassungsvermögen | 6,3 lt | 15,2 lt |
| Preis | € 60,90 | € 104,90 |
Professionelle Einsatzbereiche
Ideal zum Kochen von Grundsaucen, Zubereitung von Muttersaucen und Derivaten, Mischen von Cremekompositionen, Kartoffelpüreersuppen und kalten Gerichten in mise en place, Herstellung von Garnierungen im Wasserbad. Die Kasserolle Ø 24 cm ist perfekt für Monoportionen und Zubereitungen geringerer Mengen; die Ø 32 cm für Servierteilmengen, Batch Cooking und Dauerbetrieb. Beide integrieren sich perfekt in ein komplettes professionelles Kochsortiment von Pujadas.
Die Marke Pujadas — Spanische Exzellenz seit 1956
Pujadas, 1956 in Spanien gegründet, ist eine der Referenzmarken weltweit für professionelles Kochgeschirr aus Edelstahl. Von Köchen, Patissiers und Gastronomie-Profis in über 80 Ländern gewählt, ist Pujadas Synonym für Konstruktionszuverlässigkeit, HACCP-Standardkonformität und Langlebigkeit über Erwartungen hinaus. Jedes Stück wird strikter Qualitätskontrolle unterzogen und ist für die anspruchsvollsten Schichten ohne Kompromisse konzipiert.
Empfohlene Kombinationen
Diese Kasserolle passt perfekt zum professionellen Schaber mit 30-cm-Klinge für Schaber- und Reinigungsvorgänge der Wände während des Kochens und zum T-REX Evoksan Fettlöser für schnelle und tiefe Desinfektion nach dem Service.