Fleischnadel 20 cm zum Entbeinen von Schinken Sanelli Premana
Desossingmesser Sanelli Premana da 20 cm zum Entbeinen von Rohschinken
Das Desossingmesser Sanelli Premana ist ein professionelles Messer, das speziell zum Entbeinen von Rohschinken entwickelt wurde. Die 20-cm-Klinge aus hochwertigem Edelstahl erreicht mühelos den Knochen, reduziert Abfall und maximiert die Ausbeute. Der ergonomische Doppelstampfgriff mit rutschfestem Material und Biomaster-Additiv garantiert sicheren Griff und integrierte antibakterielle Eigenschaften, auch bei längeren Arbeitsvorgängen.
Vorteile
- Die 20 cm lange Klinge aus hochwertigem Edelstahl erreicht problemlos den Knochen des Schinkens.
- Ergonomischer Griff im Doppelspritzguss mit rutschfestem Material für festen und bequemen Halt.
- Der in den Griff integrierte antibakterielle Zusatz Biomaster hemmt das Bakterienwachstum auf der Oberfläche.
- Korrosionsbeständiger Edelstahl, konform mit den Hygienestandards für die professionelle Gastronomie.
- Hergestellt in Premana in der Provinz Lecco, der italienischen Hauptstadt des professionellen Messerhandwerks.
Technische Spezifikationen
- 20-cm-Klinge – optimale Länge zum Erreichen des Schinkenknochens mit Präzision und minimalen Verschnitten
- Hochwertiger Edelstahl – korrosionsbeständig, konform mit Hygienestandards für Gastronomie und HoReCa
- Ergonomischer Doppelstampfgriff – sichere und komfortable Handhabung für intensive Arbeitsabläufe
- Biomaster-Antibakterielles Additiv – integrierte hygienische Schutzfunktion im Griffmaterial für erhöhte Lebensmittelsicherheit
- Hergestellt in Premana (LC), Italien – Zentrum italienischer Messerschmiedekunst, wo Handwerkstradition und moderne Technologie in jedem Sanelli Premana Utensil verschmelzen
Professionelle Anwendung und ideale Kontexte
Das Desossingmesser Sanelli Premana ist die Referenzwahl für Metzgereien, Feinkostgeschäfte, Restaurants und gastronomische Labore, die zuverlässige Werkzeuge zur Verarbeitung von Salami benötigen. Geeignet auch für Chef und Küchenenthusiasten, die bei der Qualität der Schneidwerkzeuge keine Kompromisse eingehen.
Sanelli Premana: über ein Jahrhundert italienische Messerschmiedekunst
Sanelli Premana ist einer der angesehensten Namen in der italienischen Profi-Messerschmiedekunst. Jedes Messer und Utensil wird in Premana in der Provinz Lecco hergestellt, wo eine hundertjährige Handwerkstradition mit modernen Produktionsprozessen kombiniert wird. Dies ist eine Qualitätsgarantie, die von Gastronomie- und Charcuterie-Profis in Italien und weltweit anerkannt ist.