Tranciermesser gezahnt Sanelli Premana 25 cm
Das Fleischmesser Sanelli Premana 25 cm mit Wellenschliff ist ein Profimesser mit starrer Wellenschliffklinge aus hochwertigem Edelstahl, hergestellt in Premana (LC), der italienischen Hauptstadt der handwerklichen Messerschmiedekunst. Mit der 25 cm langen Wellenschliffklinge und dem ergonomischen Griff mit antimikrobiellem Zusatzstoff Biomaster gewährleistet es saubere Schnitte, HACCP-Hygiene und Komfort auch bei intensiven Arbeitssitzungen.
Technische Eigenschaften
- Klingenlänge: 25 cm
- Klingentyp: Wellenschliff, starr
- Edelstahl: Hochfester Edelstahl, wärmebehandelt für Härte und Schneidhaltigkeit
- Griff: Ergonomisch mit Doppelspritzguss, rutschfestes Material mit Biomaster-Zusatzstoff – hemmt Bakterienwachstum um bis zu 99,9%
- Herstellung: 100% Made in Italy – Premana (LC)
Ideale Anwendungen in der Profiküche
Das Fleischmesser Sanelli Premana 25 cm mit Wellenschliff ist für Schneidearbeiten konzipiert, die eine präzise gezahnte Klinge erfordern. Die Wellenschliffgeometrie schneidet, ohne zu quetschen oder zu zerbröseln, und macht es zum Referenzmesser für Profis bei:
- Aufschneiden von knusprigem Brot, Baguettes und rustikalem Gebäck ohne die Krume zu zerbröseln
- Präzises Schneiden von Schokoladenbrocken und Patisserie-Zubereitungen
- Schneiden von Obst und Gemüse mit fester Schale: Ananas, Mangold, Kürbis
- Tägliche intensive Nutzung in Profiküche, Patisserie, Bäckerei und Gastronomie
Warum Sanelli Premana wählen: über 150 Jahre italienische Profi-Messerschmiedekunst
Seit über 150 Jahren ist Sanelli Premana ein Bezugspunkt für Restaurateurs und Patissiers. Die Linie Premana Professional ist für intensive tägliche Nutzung konstruiert und verbindet wärmebehandelten Edelstahl, fortgeschrittene Ergonomie und integrierten antimikrobiellen Schutz.
Der Biomaster-Zusatzstoff im Griff hemmt das Bakterienwachstum um 99,9%, eine grundlegende Anforderung in Umgebungen mit HACCP-Protokollen. Der rutschfeste Doppelspritzguss gewährleistet sicheren Halt auch bei nassen Händen oder Handschuhen und reduziert Ermüdung bei prolongierten Arbeiten.