Einzelportionen-Silikonform Silikomart Cacao 120 mit 6 Mulden
Die Silikonform Silikomart Cacao 120 gehört zur Linie 3D Fruits von Silikomart Professional und reproduziert dreidimensional die Kakaofrüchte. Sie erstellt 6 Monoportionen à 120 ml mit leicht gewölbtem Rand: Visuell beeindruckendes Ergebnis in Vitrine und auf dem Teller.
Vorteile
- Gibt die Kakaofrucht des Kakaobaums dreidimensional originalgetreu wieder
- Ergibt 6 Einzelportionen zu je 120 ml mit abgerundetem oberem Rand
- Perfekte Antihaftwirkung für sauberes Entformen, auch bei komplexen Formen
- Hält −60 °C bis +230 °C stand und kann ohne Zwischenschritt direkt vom Gefrierschrank in den Ofen
- Die Flexibilität des Materials erleichtert das Entformen komplexer Formen
Dreidimensionales Design aus der 3D Fruits Linie
Die Kavität des Cacao 120 misst 102 × 57 mm, Höhe 42 mm, und reproduziert die Oberflächenunregelmäßigkeiten der Kakaohülse mit einer Präzision, die jedes Dessert in ein szenografisches Kunstwerk verwandelt. Das Gesamtvolumen ist 720 ml (6 Kavitäten × 120 ml), eine Größe für mittlere Produktionsmengen in professioneller Patisserie und Gastronomie.
Professionelles Lebensmittelsilikon: Leistung in der Produktion
Das Lebensmittelsilikon von Silikomart Professional garantiert perfekte Antihaftung für saubere Entformung auch bei komplexen Geometrien, ohne das fertige Produkt zu beschädigen. Die thermische Beständigkeit reicht von −60 °C bis +230 °C: Die Cacao 120 Form wechselt direkt vom Gefrierschrank oder Schnellfroster in den Ofen, ohne Zwischenschritte. Die Materialflexibilität erleichtert die Entformung komplexer Formen, während die Struktur ihre Eigenschaften nach Hunderten von Gebrauchszyklen beibehält. Spülmaschinengeeignet.
Anwendungen in Patisserie und Gastronomie
Das Cacao 120 ist das richtige Werkzeug für diejenigen, die erkennbare und kohärente Monoportionen mit einem narrativen Dessert-Konzept anbieten möchten. Kompatible Zubereitungen sind:
- Schokoladen- und Herkunftsmousse
- Halbgefrorenes und Speiseeis in Monoportionen
- Mehrschichtige Entremet und Schokoladendesserts
- Bomben und Schokoladenkugeln
- Salzige Gourmet-Zubereitungen
Technische Daten
- Kavitätengröße: 102 × 57 mm, Höhe 42 mm
- Volumen pro Kavität: 120 ml
- Anzahl Kavitäten: 6
- Gesamtvolumen: 720 ml
- Material: Professionelles Lebensmittelsilikon
- Wärmefestigkeit: −60 °C / +230 °C
- Wartung: Spülmaschinengeeignet
- Herkunft: Made in Italy — Silikomart Professional