Silikonform für Desserts Silikomart Fragola 120, 5 Mulden
Silikomart Erdbeere 120 — Professionelle Silikonform für Erdbeer-Desserts
Das Silikomart Erdbeere 120 (Art.-Nr. 28.316.87.0065) ist das Profi-Kit, bestehend aus Silikonform aus Platin-Silikon und Kunststoffstütze, konzipiert zur detailgetreuen Nachbildung von Textur und dreidimensionaler Form der Erdbeere. Fünf Mulden à 120 ml — für ein Gesamtvolumen von 600 ml — garantieren konstante und fehlerfreie Ergebnisse für Mousse, Bavaresen, Semifreddi und Designerdesserts aus der gehobenen Patisserie.
Kit bestehend aus 2 Elementen
- Silikonform aus Platin-Silikon mit 5 erdbeerfömigen Mulden: bildet die Oberflächenstruktur und Volumetrie der Frucht in drei Dimensionen naturgetreu nach.
- Stütze aus starrem Kunststoff: garantiert Stabilität beim Füllen, Transportieren und während der Schockfrost-Phase und stellt immer genaue Ergebnisse sicher.
Technische Spezifikationen
- Material: 100 % Platin-Silikon lebensmittelgeeignet + Kunststoffstütze
- Anzahl Mulden: 5
- Abmessungen einzelne Mulde: 6 × 7,7 cm — H 5,4 cm
- Volumen einzelne Mulde: 120 ml
- Gesamtvolumen: 600 ml
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Produktcode: 28.316.87.0065
Lebensmittelverträglichkeit und Sicherheit
- Im Ofen bis +230 °C und in der Mikrowelle verwendbar
- Für Tiefkühler und Schockfroster bis −60 °C geeignet
- Spülmaschinengeeignet
- Platin-Silikon lebensmittelecht, BPA-frei
Anwendungen in professioneller Patisserie und Eisdiele
Die Silikonform Silikomart Erdbeere 120 eignet sich für Mousse, Bavaresen, Semifreddi, Speiseeis, Pralinen, Fruchtgelees, Dessert au assiette und süße Fingerfood-Häppchen. Jede Mulde ergibt eine perfekte dreidimensionale Erdbeere, bereit zum Glasieren mit neutraler Gelatine, Überzug mit temperierter Schokolade oder zum direkten Servieren in Mise en Place.
Silikomart ist die italienische Referenzmarke für Profis in Patisserie, Eisdiele und gehobener Gastronomie / HoReCa weltweit.