Silikonform für Tartes Silikomart Kit Tarte Mon Amour
Das Silikomart Kit Tarte Mon Amour ist ein vollständiges Kit für professionelle Obstkuchen mit einer lebensmittelechten Silikon-Platin-LSR-Backform 100% und einem thermoplastischen Stützring. Es garantiert perfekte Entformung ohne Fett, gleichmäßige Garung und konsistente Ergebnisse – geeignet für Bäckereien, Hotels, Restaurants und gehobenes Catering.
Silikon-Platin-LSR: zertifizierte Qualität für professionelle Patisserie
Die Backform ist aus platinischem LSR-Silikon (Liquid Silicone Rubber) hergestellt, ein ungiftiges Material zertifiziert für Lebensmittelkontakt, frei von BPA und PFOA. Die antihaftende Oberfläche garantiert die Entformung von Obstkuchen – auch bei empfindlichen Teigen – ohne auf Fett oder Mehl zu greifen, was Zubereitungszeiten reduziert und die mise en place impeccabel erhält.
Die kombinierte Struktur Backform + thermoplastischer Ring stellt Formstabilität während des Backens sicher und eliminiert die typischen Verformungen weicher Silikon-Backformen.
Wärmewiderstand und vielseitige Anwendung
Das Silikomart Kit Tarte Mon Amour hält −60°C bis +230°C stand und ist kompatibel mit Konventionalbackofen, Umluftbackofen, Gefrierfach und Mikrowelle. Diese Temperaturspanne erlaubt den direkten Übergang von Gefrierfach zum Ofen ohne Behälterwechsel – ein praktischer Vorteil bei der Verwaltung des Konditorei-Labors.
Spülmaschinenfest, hygienisch und konstruiert für Tausende von Einsätze ohne Degradation.
Technische Spezifikationen
- Material Backform: 100% Silikon-Platin-LSR
- Material Ring: Thermoplastik
- Ringabmessungen: 20,5 × 19 cm, H 2 cm
- Backformabmessungen: 19 × 16 cm, H 2,5 cm
- Gesamtvolumen: 460 ml
- Temperaturbereich: −60°C / +230°C
- Spülmaschine: ja
- Herkunft: Made in Italy – Silikomart
Anwendungen in professioneller Küche und Patisserie
Das Kit ist für Obstkuchen, klassische Tarten, Quiches, Salztorten, Cheesecake und Dessert-Basen konzipiert. Der gewellte Rand verleiht den Zubereitungen professionelles Aussehen und ist für die Präsentation in Sälen in Hotels, Restaurants und gehobenen Bäckereien geeignet.
Perfekt auch für salzhaltige Buffet-Zubereitungen und Catering, wo ästhetische Einheitlichkeit und Ausführungsgeschwindigkeit operative Prioritäten sind.
Betriebliche Vorteile für den Fachmann
- Gleichmäßige Garung auf der gesamten Oberfläche durch optimale Leitwärme von Silikon-Platin
- Zarte Entformung ohne Bruchrisiko – Nullproduktausschuss
- Konsistente und wiederholbare Ergebnisse bei jedem Produktionszyklus
- Schnelle Reinigung in Spülmaschine – Zeitersparnis zwischen den Produktionen
- Widerstandsfähigkeit für Tausende von Einsätze – langfristige Investition für das Labor
Silikomart ist die italienische Referenzmarke weltweit für professionelle Silikon-Backformen, gewählt von führenden Chefs und Pâtissier in HoReCa-Kontexten und in der großen Backindustrie.