Silikonform Silikomart Marron Glacé, 110 Mulden
Die professionelle Form Marron Glacé 110 von Silikomart ist die ideale Lösung für Konditoren und Gastronomie-Profis, die Marron Glacé, Pralinen und kleine Feingebäck mit perfekter Form und makellosem Ergebnis bei jedem Einsatz herstellen möchten. 110 Mulden à 5 ml, Formabmessungen 60 × 40 cm kompatibel mit GN 1/1 Blech: direkte Integration in den professionellen Arbeitsablauf.
Vorteile
- Stabile, formstabile Struktur hält die Kavitäten während des gesamten Arbeitsablaufs, vom Gießen bis zum Abkühlen, perfekt ausgerichtet
- Ermöglicht ein leichtes und sauberes Lösen des Fertigprodukts ohne Verformungen und bewahrt jedes ästhetische Detail
- Spülmaschinengeeignet für eine schnelle Reinigung im Einklang mit den HACCP-Protokollen
- Die Formabmessungen von 60 × 40 cm sind mit einem GN-1/1-Blech kompatibel und lassen sich so direkt in den professionellen Arbeitsablauf integrieren
Zertifiziertes lebensmittelechtes Silikon: Sauberes Ausformen, Details erhalten
Hergestellt aus hochwertigem lebensmittelechtem Silikon, garantiert die Marron Glacé 110 ein einfaches und sauberes Ausformen des Fertigprodukts ohne Verformungen, wobei jedes ästhetische Detail erhalten bleibt. Die starre und stabile Struktur hält die Mulden während der gesamten Verarbeitung, von der Gießen bis zur Abkühlung, perfekt ausgerichtet.
Der Temperaturbereich reicht von -60 °C bis +230 °C, was die Form für Verwendung im Schnellkühler, im Umluftventil-Ofen und bei Raumtemperatur geeignet macht. Spülmaschinengeeignet für schnelle Sanifizierung in Übereinstimmung mit HACCP-Protokollen.
Technische Eigenschaften
- Anzahl der Mulden: 110
- Muldengröße: 25 × 20 cm × H 15 mm
- Volumen pro Mulde: 5 ml
- Formabmessungen: 60 × 40 cm
- Kompatibel mit: GN 1/1 Blech
- Material: zertifiziertes lebensmittelechtes Silikon
- Verwendungstemperatur: von -60 °C bis +230 °C
- Spülmaschinengeeignet
Anwendungen in der professionellen Patisserie
- Marron Glacé und glasierte Kastanien
- Pralinen und Pralinen
- Kleine Feingebäck Mignon
- Gelatinen und handwerkliche Bonbons
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