Silikon-Dekorschablone Silikomart Alambra, 10x10 cm, 2er-Set
Silikomart Stencil Alambra – Geometrische Verzierungen aus Platinsilikon für Profis
Das Stencil Alambra von Silikomart Professional ist ein Plattierungswerkzeug aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon, entwickelt für Chef und Pâtissier, die präzise, wiederholbare und ästhetisch eindrucksvolle geometrische Verzierungen suchen. Entstanden aus der Zusammenarbeit mit dem renommierten Pastry Chef Titouan Claudet für die Linie Naturae, enthält das Set 2 Schablonen (16 × 16 cm, Dicke 1 mm) und erzeugt eine geometrische Alambra-Verzierung von 10 × 10 cm in einer einzigen Bewegung, kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster.
Warum das Stencil Alambra wählen
Mit nur 1 mm Dicke passt sich die Schablone mit Präzision an jede Platteoberfläche oder jeden Tablett an, beseitigt Gratbildung und garantiert von der ersten bis zur letzten Ausführung die gleiche Verzierungsqualität. Das BPA-freie Platinsilikon sichert zeitliche Maßstabilität und vollständige Lebensmittelkontaktsicherheit, was in einem professionellen HO.RE.CA.-Umfeld unverzichtbar ist.
Der Temperaturbereich von -60°C bis +230°C macht es auch für heiße Zubereitungen oder direkt vom Schockfroster einsetzbar, ohne Verformungen. Die Flexibilität des Materials ermöglicht ein sauberes vertikales Abheben ohne Verschmieren von Gel oder Creme auf dem Teller.
Professionelle Vorteile
- Set mit 2 Schablonen für größere Kontinuität im Brigadeablauf
- Verzierung 10 × 10 cm mit geometrischem Alambra-Muster, präzise und wiederholbar
- 100% BPA-freies Platinsilikon – hygienisch, wiederverwendbar, lebensmittelkontaktsicher zertifiziert
- Thermische Beständigkeit –60°C / +230°C: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster
- Dicke 1 mm – extreme Flexibilität, Anpassbarkeit an jede Plattieroberfläche
- Einfach zu reinigen, von Hand oder in der Spülmaschine waschbar
Technische Eigenschaften
- Marke: Silikomart Professional
- Linie: Naturae by Titouan Claudet
- Produktcode: 25.177.36.0065 – EAN: 8051085391813
- Inhalt: Set von 2 Schablonen
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
- Schablonenabmessungen: 16 × 16 cm, Dicke 1 mm
- Verzierungsgröße: 10 × 10 cm
- Temperaturbereich: von –60°C bis +230°C
- Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster
- Zertifizierungen: BPA-frei
Gebrauchsanweisung
Das Stencil Alambra in der Tellermitte oder an der gewünschten Position positionieren. Das Gel, die Creme, die Mousse oder den Coulis gleichmäßig mit einem Offset-Spatel in einem Winkel von 45° verteilen. Die Schablone vorsichtig vertikal abheben, um die geometrische Alambra-Verzierung freizulegen – sauber und professionell, servierfertig.
Anwendungen in der Profiküche
Das Stencil Alambra ist für ein breites Spektrum an Zubereitungen konzipiert, sowohl süß als auch herzhaft:
- Desserts auf dem Teller und Hochpatisserie-Plattierungen
- Gehobene herzhafte Zubereitungen
- Fruchtcoulis und aromatische Gele
- Reduzierte Saucen und süße oder herzhafte Mousse
- Streichcremes und Ganachen
Silikomart Professional – Italienische Spitzenleistung für den HO.RE.CA.-Sektor
Silikomart Professional ist der italienische Maßstab für hochwertige Silikon-Formen und Zubehör für die Profiküche und die gehobene Patisserie. Die Linie Naturae, in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen unter der Leitung von Titouan Claudet entwickelt, vereint zeitgenössisches Design mit praktischer Funktionalität für konsistente und wiederholbare Plattierungsergebnisse bei jedem Service.