Stencil Galassia Silikomart Silikon 10,8 cm
Silikomart Stencil Galassia – Dekoration auf Teller in gehobener Patisserie
Das Stencil Galassia von Silikomart Professional (Artikelnummer 25.179.36.0065), Linie Naturae by Titouan Claudet, ist ein Set aus 2 Schablonen aus 100% Platin-Silikon, entwickelt um wirbelnde galaktische Dekorationen auf Tellerdessets, gehobene herzhafte Zubereitungen und Banquet-Präsentationen zu erschaffen. Stärke von 1 mm, Dekorationsdurchmesser Ø 10,8 cm, kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfrostar.
Linie Naturae by Titouan Claudet
Die Naturae-Kollektion, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Pâtissier Titouan Claudet, wurde geschaffen, um Naturformen in technische Werkzeuge für die professionelle Küche zu übersetzen. Das spiralförmige galaktische Muster des Silikomart Stencil Galassia verbindet zeitgenössische Ästhetik mit der millimetergenauen Präzision, die in Patisserie-Teams und gehobenen HoReCa-Küchen erforderlich ist.
Material und Wärmebeständigkeit
100% Platin-Silikon gewährleistet konstante Flexibilität von -60°C bis +230°C ohne Verformungen oder Stofffreisetzung. Zertifiziert als BPA-frei und lebensmittelecht (food contact safe), ist es für intensive Nutzung in der professionellen Küche ausgelegt: spülmaschinengeeignet und unbegrenzt wiederverwendbar.
So verwenden Sie die Galassia-Schablone
Positionieren Sie die Schablone in der Tellermitte. Verteilen Sie das gewählte Produkt — farbiges Gel, Coulis, Creme, Mousse — gleichmäßig mit einem Spatel über das Muster. Entfernen Sie die Schablone vorsichtig: die galaktische Dekoration bleibt auf dem Teller. Die Flexibilität des Silicons ermöglicht auch eine Anpassung an Teller mit erhöhtem Rand ohne Farbverlauf.
Anwendungen in der professionellen Küche
- Tellerdessets der gehobenen Patisserie
- Gehobene herzhafte Zubereitungen und Amuse-Bouche
- Mousse, Gel, Cremes und Coulis
- Mise en place für Banquets und gehobenes Catering
Technische Spezifikationen
- Marke: Silikomart Professional
- Linie: Naturae by Titouan Claudet
- Artikelnummer: 25.179.36.0065
- EAN: 8051085391875
- Inhalt: Set aus 2 Schablonen
- Material: 100% Platin-Silikon
- Schablonengröße: 16 × 16 cm, H 1 mm
- Dekorationsgröße: Ø 10,8 cm, H 1 mm
- Gewicht: 0,3 kg
- Temperaturbereich: -60°C / +230°C
- Zertifizierungen: BPA-frei, lebensmittelecht
- Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfrostar
- Pflege: spülmaschinengeeignet