Silikonform für Burgerbrötchen Silikomart Bread, 6 Mulden
Die Silikomart Burger Bread Silikonform ist eine professionelle Silikonform mit lebensmittelecht zertifiziertem Platin-Silikon und patentiertem Micro-Perforier-Design, konzipiert für die Herstellung von 6 Hamburger-Brötchen pro Backdurchgang mit gleichmäßiger Gare und knuspriger Kruste. Beständig von -60°C bis +230°C, ist sie für professionellen Einsatz zertifiziert, BPA-frei und spülmaschinengeeignet: die konkrete Lösung von Silikomart für die Anforderungen von Restaurants, Hotels, Catering und Banquet-Service.
Technische Merkmale
- Mulden: 6 Hamburger-Brötchen, Einzelgröße ø80 h 20 mm
- Material: lebensmittelechtes Platin-Silikon, ungiftig, BPA-frei, konform mit europäischen MOCA-Richtlinien
- Temperaturbereich: -60°C bis +230°C — kompatibel mit Traditionalof en, Umluft-Backofen, Schockkühler und Tiefkühler
- Patentiertes Micro-Perforier-Design: fördert optimale Wärmezirkulation, eliminiert Kondenswasser und garantiert gleichmäßige Bräunung auf der gesamten Brötchenoberfläche
- Überlegene Antihaftung: Ausformen ohne Zusatz von Fetten
- Spülmaschinengeeignet: schnelle Sanifizierung entsprechend professioneller Küchenrhythmen
- Made in Italy — hergestellt von Silikomart, weltweiter Referenzpunkt in Silikonformen für Patisserie und Backerei
Warum man sich für die Burger Bread Silikonform in professioneller Küche entscheidet
Das patentierte Micro-Perforier-Design unterscheidet die Burger Bread Silikomart von Standard-Silikonformen: die Micro-Perforierungsstruktur ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteiling um das Brötchen herum, die die Bedingungen eines Garens auf perforiertem Rost nachbildet, ohne Kondenswasser auf der Unterseite zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein Hamburger-Brötchen mit gleichmäßig goldener und regelmäßiger Kruste, geeignet für handwerkliche Backerei und für kontinuierliche Produktion in Hotels und Catering.
Das lebensmittelechte Platin-Silikon garantiert Flexibilität für einfaches Ausformen und Robustheit für intensiven Dauergebrauch, anders als Standard-Silikon, das nach wiederholten Hochtemperatur-Zyklen dazu neigt, an Elastizität zu verlieren.
Anwendungen in der Gastronomie
Die Silikomart Burger Bread Silikonform passt sich verschiedenen Kontexten an: Frühstücksbuffet mit handwerklich selbst gebackenem Brot, Gourmet-Burger-Menü, Events und Banquet-Service. Die Kapazität von 6 Brötchen pro Backdurchgang ermöglicht flexible Produktionsplanung mit der Möglichkeit, mehrere Formen im Backofen übereinander zu stapeln, um Servicezeiten zu optimieren. Die Silikon-Flexibilität ermöglicht es außerdem, die Silikonform zu komprimieren und mit minimalem Platz zu lagern.